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地 址: 山東 濟(jì)南市 天橋區(qū) 濟(jì)南市天橋區(qū)新材料化工交易市場8-2-4號(hào)
產(chǎn)品詳情
琥珀酸二鈉（干貝素）
調(diào)味用食品添加劑，具體為扇貝類的鮮味呈現(xiàn)
DisodiumSuccinate
編碼GB12.005
化學(xué)結(jié)構(gòu)C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)
相對分子質(zhì)量六水物：270.14無水物：162.05
性狀六水物為結(jié)晶顆粒，無水物為結(jié)晶性粉末，無色至白色，無臭、無酸味、有特殊鮮味，味覺閾值0.03%，在空氣中穩(wěn)定，易溶于水（20℃35g/100Ml），不溶于。六水物于120℃時(shí)失去結(jié)晶水而成無水物。制法由琥珀酸與氫反應(yīng)制成，經(jīng)120℃熱風(fēng)干燥，粉碎得無水物。
制法由琥珀酸與氫反應(yīng)制成，經(jīng)120℃熱風(fēng)干燥，粉碎得無水物。
物理特征
白色結(jié)晶顆粒，無氣味，在空氣中不潮解；易溶于水，不溶于有機(jī)。水溶液有貝類鮮味，無酸味。可作食品調(diào)味劑、酸味劑、緩沖劑。還可用于合成醫(yī)藥及其他有機(jī)合成原料。
