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黃秋葵是一種的中醫(yī)藥材,同時也是一種非常有營養(yǎng)價值的新型保健蔬菜。隨著人們對健康生活的追求,黃秋葵得到越來越多人的接受和認可,有很高的開發(fā)利用價值和潛力。 據(jù)介紹,黃秋葵的經濟價值和營養(yǎng)價值都很高,可它的種植卻很簡單。黃秋葵喜溫暖、怕嚴寒,耐熱力強,對光照條件尤為敏感,要求光照充足。在種植的時候應選擇向陽地塊,合理密植,加強通風透氣,便于采光。除了用做藥材外,黃秋葵的幼嫩莢果還可供食用,青嫩時采摘生吃口感很好。它肉質柔軟,味道香甜,獨特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感,比吃黃瓜、絲瓜清新得多。黃秋葵除可生食外,還可以炒食、煮湯、涼拌等。黃秋葵營養(yǎng)價值很高,堪比人參(在日韓即稱為綠色人參)卻比人參更適合日常食補。幼果中還含有一種黏性物質,可助消化,胃炎、胃潰瘍,并可保護肝臟及增強人體耐力。嫩葉也可食用?;?、種子和根對惡瘡有療效,具有一定的作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質,能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品。菲律賓把黃秋葵譽為“國菜”。不少國家把它作為運動員用菜。目前,黃秋葵在人類保健食療強身領域地位顯赫,經濟效益明顯。


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