供應(yīng)玉米低聚肽食品原料-生產(chǎn)商-供應(yīng)商

衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新資源食品，中華人民共和國衛(wèi)生部公告2010年第15號，是從天然食品——玉米中提取的蛋白質(zhì)，再經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。 產(chǎn)品的氨基酸組成 本公司生產(chǎn)的玉米肽，含有豐富的氨基酸，氨基酸總量超過90%，其中谷氨酸含 量高，符合谷類蛋白的特性。支鏈氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸）含量豐富。 序號 氨基酸名稱 　 　含量（g/100g） 相對含量（％） 備注 1 谷 氨 酸 22.98 24.63 2 亮 氨 酸 14.06 15.07 支鏈 3 丙 氨 酸 8.09 8.67 4 天門冬氨酸 4.96 5.32 5 絲 氨 酸 4.78 5.12 6 纈 氨 酸 3.90 4.18 支鏈 7 異 亮 氨 酸 3.62 3.88 支鏈 8 脯 氨 酸 9.49 10.17 9 蘇 氨 酸 2.61 2.80 10 酪 氨 酸 3.56 3.82 芳香 11 精 氨 酸 2.22 2.38 12 苯 丙 氨 酸 4.72 5.06 芳香 13 甘 氨 酸 2.08 2.23 14 賴 氨 酸 1.18 1.26 15 蛋 氨 酸 2.86 3.07 16 組 氨 酸 1.50 1.61 17 胱 氨 酸 0.68 0.73 氨基酸總量 93.29 100.00 21.58 23.13 支鏈 8.28 8.88 芳香 2.分子量分布 分子量范圍 峰面積百分（%，λ220nm） 分子量范圍 峰面積百分比（%，λ220nm） ＞5000 0.16 1000～500 9.29 5000～3000 0.47 500～130 53.67 3000～2000 0.72 <130 32.41 2000～1000 3.28 二、產(chǎn)品特點(diǎn) 1、 營養(yǎng)豐富：含有人體必須的各種氨基酸，提供氨基酸及肽能營養(yǎng)。 2、 5、 易吸收：優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的吸收。 6、 溶解性：在大范圍PH下完全溶于水，無渾濁現(xiàn)象和沉淀物產(chǎn)生。 7、 穩(wěn)定性：對熱穩(wěn)定，組份不改變，功能不喪失。 8、 安全性：天然食品蛋白，安全可靠，無毒副作用。 產(chǎn)品的氨基酸組成 本公司生產(chǎn)的玉米肽，含有豐富的氨基酸，氨基酸總量超過90%，其中谷氨酸含 量高，符合谷類蛋白的特性。支鏈氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸）含量豐富。 序號 氨基酸名稱 　 　含量（g/100g） 相對含量（％） 備注 1 谷 氨 酸 22.98 24.63 2 亮 氨 酸 14.06 15.07 支鏈 3 丙 氨 酸 8.09 8.67 4 天門冬氨酸 4.96 5.32 5 絲 氨 酸 4.78 5.12 6 纈 氨 酸 3.90 4.18 支鏈 7 異 亮 氨 酸 3.62 3.88 支鏈 8 脯 氨 酸 9.49 10.17 9 蘇 氨 酸 2.61 2.80 10 酪 氨 酸 3.56 3.82 芳香 11 精 氨 酸 2.22 2.38 12 苯 丙 氨 酸 4.72 5.06 芳香 13 甘 氨 酸 2.08 2.23 14 賴 氨 酸 1.18 1.26 15 蛋 氨 酸 2.86 3.07 16 組 氨 酸 1.50 1.61 17 胱 氨 酸 0.68 0.73 氨基酸總量 93.29 100.00 21.58 23.13 支鏈 8.28 8.88 芳香 產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo) 我公司生產(chǎn)的玉米肽為乳白色或淡黃色固體干粉，其中含有 80～90％蛋白質(zhì)、4～7% 水份，其中酸溶蛋白質(zhì)達(dá)80％以上，基酸含量控制在3％以下，不含脂肪、碳水化合 物、膽固醇等，無任何添加劑、防腐劑及有機(jī)殘留。質(zhì)量要求如下表所示： 序號 項(xiàng) 目 本品為乳白色或淡黃色粉末，幾乎無味，完全溶于水、溶液 2 總蛋白質(zhì)% 按干基計(jì)，≥80% 3 干物含量 ≥93% 4 基酸 不超過3% 5 pH 值（10%） 7.0-8.0 6 重金屬 不超過1.0ppm 7 分子量 分子量小于2kd 的占90%以上 8 灰分 不得過7.0% 9 容積密度 270-400g/l 10 菌落總數(shù) 不得過 10000 個(gè)/g 11 酵母菌 不得過 25 個(gè)/g 12 大腸桿菌 不得超過40MPN/100g