鄭州泓源80針全自動(dòng)鹽水注射機(jī) 全自動(dòng)鹽水注射機(jī) 質(zhì)鹽水注射機(jī)

全自動(dòng)鹽水注射機(jī)的結(jié)構(gòu)原理：鹽水注射機(jī)由注射針及針板、肉料傳送帶，鹽水循環(huán)系統(tǒng)、針板運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)及電機(jī)、控制裝置等部分構(gòu)成。注射針針管的側(cè)壁上有許多小孔，腌制液可從小孔流出，工作時(shí)，將配好凈化后的腌制液裝入儲(chǔ)液裝置中，儲(chǔ)液裝置與注射針的針管有壓力閥相連通，作業(yè)時(shí)，將肉塊放在喂料傳送帶上，經(jīng)過一整套的過濾器，壓力泵從鹽水槽中吸取鹽水，再經(jīng)過調(diào)節(jié)閥（用于調(diào)整注射壓力）和針盒上部的截止閥（用于控制鹽水注射量），將泵所抽取的鹽水運(yùn)送到注射針，傳送帶帶動(dòng)肉塊向前步進(jìn)，將肉輸送到注射針下部時(shí)停止，針頭恒速下降，插入肉中，開始注射，注射結(jié)束，閥門關(guān)閉，針頭上升，針盒處于位置，傳送帶步進(jìn)，把肉塊送出，然后同時(shí)傳送帶將下一批帶入，開始新的循環(huán)。未注射的鹽水在機(jī)器內(nèi)收集、過濾，再流回鹽水槽。

鄭州泓源80針全自動(dòng)鹽水注射機(jī)配有數(shù)80根注射針管，通過注射針的上下運(yùn)動(dòng)，把腌制液定量、均勻、連續(xù)地注射入原料肉中。帶骨注射機(jī)是在安裝針頭的針板上有彈簧裝置，當(dāng)注射針碰到骨頭時(shí)，針頭會(huì)自動(dòng)后縮，避免了針的損壞。

鄭州泓源80針全自動(dòng)鹽水注射機(jī)是將一定濃度的鹽水（廣泛含義的鹽水，包括腌制劑、調(diào)味料、粘著劑、填充劑、色素等）通過特制的針頭直接注入肉制品內(nèi)，使鹽水能夠快速均勻地分布在肉塊中，提高腌制效率和出品率，再經(jīng)過滾揉，使肌肉組織松軟，大量鹽性蛋白滲出，提高了產(chǎn)品的嫩度，增加了保水性、顏色、層次、紋理（填充劑與肉結(jié)合的更好）等產(chǎn)品結(jié)構(gòu)得到了極大的改善。注射腌制要比一般鹽腌制縮短1/3以上的時(shí)間。

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