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公雞外形“三黃、二細(xì)、一金黃”（嘴黃、腳黃、皮黃；頭細(xì)、骨細(xì)；羽色全黃），頭部大小適中，單冠直立鮮紅，冠尖5個或6個，肉垂發(fā)達鮮紅，無胡須，虹彩橙黃。頭、頸、背羽金黃色，胸腹、尾羽和主翼羽烏黑：肩鞍羽色棗紅，蹠長8-10厘米，蹠圍不大于2.5厘米，四趾，無蹠羽，全身體質(zhì)緊湊，結(jié)構(gòu)勻稱，羽色鮮艷。 母雞外形“三黃、二細(xì)、一麻”（嘴黃、腳黃、皮黃；頭細(xì)、腳細(xì)；羽色布滿麻點），單冠直立鮮紅，冠尖5個或6個；耳參肉垂鮮紅、無胡須，虹彩橙黃色；體軀呈楔形，羽色鮮艷呈麻黃、麻棕或麻褐，蹠長6.9-7.7厘米，蹠圍不大于2厘米，四趾，無蹠羽。 肉質(zhì)肌纖維細(xì)小，組織周密，水分適中，熟后皮色油黃，肉質(zhì)嫩滑，骨細(xì)酥脆，味道鮮甘油香。 一般公雞90～100日齡上市，體重達1.5～2.0公斤，料肉比3.0～3.2；母雞110～120日齡上市，體重1.4～1.6公斤，料肉比3.2～3.5

雛雉的飼養(yǎng)管理

（一）開食

初生雛雉初次喂食稱“開食”。雛雉出殼24小時就應(yīng)用玉米或碎米以溫水拌均勻地撒在塑料布或淺邊飼槽內(nèi)作為開食。第二天用2/3玉米粉或碎米，1/3全價料飼喂，第四天全部用全價料飼喂到1個月。以后可用自配飼料飼喂到1個月齡。

（二）開水

雛雞出殼后次飲水稱“開水”，一般雛雞出殼后，毛干3小時可給萬分之一的溶液作為“開水”。并連飲3天，以消毒腸道后才用常水作為飲水。水槽要經(jīng)常清洗，以飲水保清潔。

（三）開青

雛雉次喂飼料稱“開青”，雛雉2—3日齡后，可開始投喂干凈切碎的青飼料，可占飼料總量的10%左右拌入日糧中飼喂，也可單獨飼喂，不宜過多，以防拉稀，隨日齡的增長，可逐漸增到20—30% 。

（四）開葷

雛雉初次投喂動物性飼料，稱“開葷”。雛雉次喂食初幾天內(nèi)可用蒸熟的雞蛋（每100只雛雉一個雞蛋）碎拌于飼料中飼喂作為開葷。7—10日齡后可在飼料摻3—5%的優(yōu)質(zhì)魚粉（淡）以滿足雛雉生長發(fā)育的營養(yǎng)需要。  

選擇營養(yǎng)、適口性好，易于消耗的肉雞全價顆粒料，再適當(dāng)搭配其它的飼料養(yǎng)雞，才能保證雞的正常生長發(fā)育，加快增重速度和使雞肉風(fēng)味不變，因此要科學(xué)地搭配日糧。