價格: 電議
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[戰(zhàn)斧牛排、牛扒]
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“Tomwak”本是印第安語,意即斧頭,是牛肋骨部位一種特定切法。Tomwak Cut對牛只的年紀(jì),所用的飼料以及牛排的尺寸都有相當(dāng)有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),通常約6個月大的小牛在戒奶之后喂養(yǎng)70天再進(jìn)行宰割,于肋骨部位切出長約30厘米的骨頭以及重約1公斤之連肉骨,由于形狀像斧頭,于是稱之為“Tomwak”。一頭牛只最多只能切出9~10份Tomwak 牛排,尾段肋骨因為太短而且肉不夠肥厚故不能切成斧頭狀。、




注冊資金:100萬-500萬
聯(lián)系人:梁星
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