*無公害速凍馬蹄丁，新鮮馬蹄生產(chǎn)

原產(chǎn)地：廣西賀州          品牌：嘉寶         售賣方式：散裝

是否低溫存儲(chǔ)：是          保質(zhì)期：24個(gè)月    生產(chǎn)日期：2016年

原料與配料：新鮮馬蹄      儲(chǔ)存方法：冷凍     產(chǎn)品類別：速凍蔬菜

速凍馬蹄丁，6*6mm，8*8mm,10*10mm，馬蹄片，3-5mm，直徑1.5cm以上，10千克/箱

一、馬蹄的基本介紹

莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈（鳧茈），俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以有地栗之稱。荸薺原產(chǎn)印度，在我國(guó)主要分布于廣西、安徽、浙江等水澤地區(qū)。荸薺冬、春季挖掘上市。荸薺是其地下匍匐莖先端膨大的球莖。球莖扁圓球形，表面平滑，老熟后呈深栗殼鈀或棗紅色，有環(huán)節(jié)3～5圈，并有短鳥嘴狀頂芽及側(cè)芽，肉為白色、質(zhì)地脆嫩，多汁而甜。
荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人視之為“江南人參”。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時(shí)令之品。

二、荸薺的功效與作用

1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
2.壓
對(duì)降低血壓有一定效果，還對(duì)癌腫有防治作用。
3.整腸
有潤(rùn)肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，所含的粗脂肪增加了潤(rùn)腸的作用。
4.消熱解毒
荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、*、化濕祛痰、消食除脹等功效。
5.降壓防病
英國(guó)在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐熱的成分—荸薺英。這種物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預(yù)防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季，荸薺是很好的防病食品。

三、荸薺的食用方法

1.荸薺的表皮極易帶菌，烹制前必須洗凈、去皮、用開水燙一下。
2.荸薺不宜生吃，因?yàn)檩┧j生長(zhǎng)在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著著較多的和，所以一定要洗凈煮透后方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。
3.熟食多用于做配料，也可用于炒、燒或做餡心。如“荸薺炒蝦仁”、“荸薺炒雞丁”等。
4.荸薺可消宿食，適合飯后食用。
5.荸薺用水煎服，能排淋，對(duì)尿道感染患者有輔助作用。