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全自動油炸流水線優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作質(zhì)量可靠

[油炸線]

濰坊市全自動油炸流水線廠家

價格： 電議

物流： 山東濰坊市諸城市| 買家支付運費

可銷售總量： 10件

手機： 尚未完善 郵箱： 尚未完善

傳真： 尚未完善 地址： 山東濰坊市

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詳細(xì)信息（全自動油炸流水線優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作質(zhì)量可靠）

品牌： 鑫鼎
型號： 5m
加工定制： 是
種類： 油炸線
售后服務(wù)： 整機質(zhì)保一年
產(chǎn)品別名： 油炸機
電壓： 380v
包裝： 軟包裝
適用范圍： 西餐店設(shè)備蛋糕房設(shè)備肉制品加工廠設(shè)備中餐店設(shè)備面包房設(shè)備果蔬加工廠設(shè)備
營銷： 新品

鑫鼎全自動油炸流水線以煤加熱油更高的節(jié)約，大大降低了食用油的氧化，延長了油的使用壽命，提高了設(shè)備的使用安全性。下面是全自動油炸流水線的幾種炸制方式：
一、旺油炸：將經(jīng)調(diào)味浸漬的定形原料在7—9成熟(約180℃一220℃)的油中炸制。水分損失較快，加熱時間短。一般適于：
1、形體較大、肉質(zhì)較厚、成品要求色澤深黃、表皮香脆、里外酥透的原料；
2、表面掛有水粉蝴、脆漿糊、單拍干淀粉的原料。為使成品達(dá)到外酥脆、里軟嫩的要求，須2次炸成。復(fù)炸時應(yīng)油溫偏高，俗稱脆炸、干炸、酥炸。該類產(chǎn)品主要有香炸鴨、炸響鈴、干炸里脊等。
二、特殊炸：不同于上述的特殊油炸方法，如油浸、油潑等。這種特殊的油炸方法，一般適用于：
1、質(zhì)地特別脆嫩而形小的植物原料；
2、體形較大而質(zhì)嫩的動物原料。后者加工中原料較大，油炸時的油溫必須偏高，并且不能在高溫中做較長時間加熱，以免水分損失太大。應(yīng)視原料的大小、性質(zhì)，在下輯后立即熄火或改微火，主要是利用油的余熱在油鍋中慢慢加熱，成品出鍋時油溫較低。俗稱油浸。

3、高壓油炸：是一種使用高壓鍋油炸的特殊方法，其主要特點是采用一定購壓力炸制。成品色澤金黃，外脆內(nèi)嫩。