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離心機(jī)在粉芡、淀粉制作過程中的運(yùn)用

粉芡是一種餐桌上經(jīng)常會用到的食品原料，在魚香茄子、紅燒魚和各種湯類中都有添加，人們常吃的粉條就是用粉芡加工而成。制作粉芡的原料一般為紅薯、綠豆、豌豆等。粉芡的制作工藝一般為原料清洗、磨碎、去渣、沉淀、晾曬等工藝，這些環(huán)節(jié)中，耗時最長的是沉淀環(huán)節(jié)（從漿液中沉淀出粉芡），這一環(huán)節(jié)就成了制約粉芡生產(chǎn)制作的瓶頸。

離心機(jī)的運(yùn)用正好解決了這一問題。把去渣后的漿液直接加入到放置濾布的離心機(jī)中，啟動機(jī)器，即可將漿液中的水分脫出，粉芡就會留在濾布上。濾完后關(guān)閉離心機(jī)電源，取出濾布，即可得到純凈的粉芡。每小時的處理量和漿液濃度、濾布目數(shù)等有關(guān)，根據(jù)客戶回執(zhí)的數(shù)據(jù)，每小時得到的粉芡約為200-300kg。