

加州鱸魚(yú)原名大口黑鱸,分類學(xué)上屬鱸形目,太陽(yáng)魚(yú)科,原產(chǎn)美國(guó)加利福尼亞州密西西比河水系,是一種肉質(zhì)鮮美、抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)迅速、易起捕、適溫較廣的名貴肉食性魚(yú)類?,F(xiàn)通過(guò)引種,已廣泛分布于美國(guó)、加拿大等淡水水域,尤其在五大湖,資源十分豐富。目前,加州鱸魚(yú)也被引到英國(guó)、法國(guó)、南非、巴西、菲律賓等國(guó)家。我國(guó)臺(tái)灣省于70年代引進(jìn),現(xiàn)已繁殖了幾代。廣東深圳、惠陽(yáng)、佛山等地也于1983年引進(jìn)加州鱸魚(yú)苗,并于1985年相繼人工繁殖成功。繁殖的魚(yú)苗已被引種到江蘇、浙江、上海、山東等地養(yǎng)殖,而且都取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。
加州鱸魚(yú)經(jīng)試養(yǎng),可在池塘中與家魚(yú)混養(yǎng)或單養(yǎng),也可在清水塘中精養(yǎng)。由于其肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),肉味清香,加上活體上市,在酒樓飯店水族箱中還可讓就餐者觀賞挑選,故為本地鱸魚(yú)和鱖魚(yú)所不及,可謂是魚(yú)中上品,十分,價(jià)格也就較高。另外,加州鱸魚(yú)可供游客垂釣,所以受到各地廣大游釣者的喜愛(ài),這無(wú)疑對(duì)發(fā)展游釣漁業(yè),吸引游客觀光,增加經(jīng)濟(jì)收入是十分有利的
加州鱸魚(yú)生長(zhǎng)較快,當(dāng)年繁殖的魚(yú)苗能長(zhǎng)到0.5公斤,達(dá)到上市規(guī)格。一周齡的魚(yú)就性成熟,即可繁殖,無(wú)論在池中單養(yǎng)或魚(yú)塘中混養(yǎng),都能有效地控制魚(yú)塘中野雜魚(yú)蝦和羅非魚(yú)的過(guò)度繁殖,可謂一舉多得,所以是值得大力推廣的優(yōu)良養(yǎng)殖品種。
加州
加州鱸(6張)
鱸魚(yú)體延長(zhǎng)而側(cè)扁,稍呈紡錘形,橫切面為橢圓形。體高與體長(zhǎng)比為1:3.5—4.2,頭長(zhǎng)與體長(zhǎng)比為1:3.2—3.4。頭大且長(zhǎng)。眼大,眼珠突出。吻長(zhǎng), 口上位,口裂大而寬。頜骨、腭骨、犁骨都有完整的梳狀齒,多而細(xì)小,大小一致。背肉肥厚。尾柄長(zhǎng)且高。全身披灰銀白或淡黃色細(xì)密鱗片,但背脊顏色較深,常呈綠青色或淡黑色,同時(shí)沿側(cè)線附近常有黑色斑紋。腹部灰白。加州鱸魚(yú)外部形態(tài)如圖所示。
加州鱸魚(yú)主要棲息于混濁度低,且有
水生植物分布的水域中,如湖泊、水庫(kù)的淺水區(qū)(1—3米水深)、沼澤地帶的小溪、河流的滯水區(qū)、池塘等。常藏身于水下巖石或樹(shù)枝叢中,有占地習(xí)性,活動(dòng)范圍較小。在池塘養(yǎng)殖,喜歡棲身于沙質(zhì)或沙泥質(zhì)不混濁的靜水環(huán)境中,活動(dòng)于中下水層。性情較馴,不喜跳躍,易受驚嚇。加州鱸魚(yú)的適溫范圍廣,在水溫1—36.4℃時(shí)都能生存,10 ℃以上開(kāi)始攝食,最適生長(zhǎng)溫度為20—30℃。水質(zhì)要求每升水
溶氧量在1.5毫克以上,比
鱸魚(yú)、鱖魚(yú)耐低氧能力強(qiáng)。幼魚(yú)愛(ài)集群活動(dòng),成魚(yú)分散。
加州鱸原產(chǎn)地為純淡水,但經(jīng)深圳市試養(yǎng)證明,在10‰以下
鹽度,pH值在6—8.5之間的水體均能適應(yīng)。
食性與生長(zhǎng)
加州鱸魚(yú)是以肉食性為主的魚(yú)類,掠食性強(qiáng),攝食量大,常單獨(dú)覓食,喜捕食小魚(yú)蝦。當(dāng)水質(zhì)良好、水溫25℃以上時(shí),幼魚(yú)攝食量可達(dá)總體重的50%,成魚(yú)達(dá)20%。食物種類依魚(yú)體大小而異。孵化后一個(gè)月內(nèi)的魚(yú)苗主要攝食
輪蟲(chóng)和小型
甲殼動(dòng)物。當(dāng)全長(zhǎng)達(dá)5—6厘米時(shí),大量攝食
水生昆蟲(chóng)和魚(yú)苗。全長(zhǎng)達(dá)10厘米以上時(shí),常以其他小魚(yú)作主食。當(dāng)飼料不足時(shí),常出現(xiàn)自相殘殺現(xiàn)象。在人工養(yǎng)殖條件下,也攝食配合飼料,且生長(zhǎng)良好。在適宜環(huán)境下,攝食極為旺盛。冬季和產(chǎn)卵期攝食量減少。當(dāng)水溫過(guò)低,池水過(guò)于混濁或水面風(fēng)浪較大時(shí),常會(huì)停止攝食。由于食量大,因而生長(zhǎng)快,當(dāng)年魚(yú)苗經(jīng)人工養(yǎng)殖可達(dá)0.5—0.75公斤, 達(dá)到上市規(guī)格。養(yǎng)殖2年,體重約1.5公斤。3年約2.5公斤。已知養(yǎng)殖個(gè)體長(zhǎng)75厘米,重9.7公斤。在江河中垂釣所獲個(gè)體長(zhǎng)82.7厘米,重10.1公斤。