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阜新蒙古族自治縣北門鹵水日雜商店個體經營,主營:鹵水日雜成立20多年,主要經營豆制品生產用品及輔料用品,生產用品包括豆腐磨漿機(電磨),塑料筐(水豆腐成型),水豆腐包,干豆腐包,過包,過濾網,砂輪,36印大鐵鍋,豆?jié){封口機,一次性豆?jié){杯,電子秤等產品。輔料用品包括鹵片,石膏,姜黃,,豆腐精粉,消泡劑,內脂,豆腐王,豆腦王,增固劑等產品,歡迎新老用戶光臨。
豆腐精粉、穩(wěn)定劑、凝固劑
主要用于豆制品生產加工中!
25斤以上做法:
超過25斤以上那部分熱漿,不管多少,一律提前裝到保溫桶里。
豆腦王按一斤豆?jié){一克的比例。例如,做60斤豆腐腦,先用25斤熱漿沖勻60克豆腦王,然后再勻速沖到保溫桶里與另外35斤熱漿混合。
原料用一斤半涼水去化
特色嫩豆腐基本做法:
一斤黃豆出6-6.5斤豆?jié){
每斤豆?jié){加2.5-3克原料?!緟⒖加昧浚?0斤豆?jié){加55克】
化原料用的涼水約為原料的10倍。
豆?jié){在模型里凝固
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聯系人:李女士
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