蘋果脆片真空低溫油炸機-低溫油浴 蘋果脆片真空低溫試實驗油炸機鍋

 蘋果脆片、香蕉脆片等水果脆片是在真空狀態(tài)下，通過低溫油浴脫水的方法，將蘋果內(nèi)的水分蒸發(fā)掉，從而得到含水量在5% 左右的制品。它不含色素，無防腐劑，富含纖維， 是健康綠色的休閑食品。用進的真空vf油浴脫水技術(shù)，即保證了蘋果的營養(yǎng)成份不流失，又保證了蘋果本身的香、脆、甜，松脆適口、香而不膩，由于其營養(yǎng)價值高, 便于儲藏保鮮和運輸,而且是一種很好的休閑食品。 由于蘋果脆片具有低糖、低鹽、低脂肪、高纖維、富含維生素和多種礦物質(zhì)，在加工中不添加防腐劑及其他添加劑，攜帶方便，保存期長，因此深受消費者喜愛。所以將水果干燥后制成的脆片產(chǎn)品將為農(nóng)副產(chǎn)品深加工開辟了一條新路,特別適合于我國農(nóng)產(chǎn)品豐富地區(qū), 這對促進我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工也有著重要的實際意義。所以發(fā)展果蔬脆片的規(guī)?；a(chǎn)有著極大的優(yōu)勢。

我國蘋果資源非常豐富，目前國內(nèi)蘋果大都采用鮮銷鮮賣的方式，當蘋果成熟時，容易造成滯銷和保存困難的兩大難題，合理利用蘋果資源是我國發(fā)展、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。

  真空低溫油浴脫水干燥機是我司新一代高性能產(chǎn)品，是在真空油炸機的基礎(chǔ)上改良和優(yōu)化而研制的一款高性能果蔬深加工設(shè)備。是勁森根據(jù)市場需求，專為食品加工企業(yè)研發(fā)了一款高端型真空油浴脫水干燥設(shè)備，其操作簡單靈活，占地空間合理，維修方便等優(yōu)點，為客戶提供更多的方便，主要用于果蔬類農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)，做口感的天然休閑型果蔬脆片。 勁森真空油浴脫水干燥機一改國內(nèi)普遍常規(guī)型的側(cè)開門模式，從而使真空油浴脫水干燥機的產(chǎn)量、效率、做到了、、人工等成本降到，員工操作起來更簡單方便，讓企業(yè)更規(guī)?；娜ドa(chǎn)，讓企業(yè)真正實現(xiàn)利潤增值。上海勁森以口碑贏得生存，以質(zhì)量立足市場，以信譽求發(fā)展，以精工的品質(zhì)，做最實用的真空油浴脫水干燥機，為客戶創(chuàng)造更多的價值。

  營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。風味獨特、純綠色的果蔬脆片深受美國、澳大利亞、日本、馬來西亞、新加坡、港臺等發(fā)達國家和地區(qū)人們的歡迎。國內(nèi)，隨著人民生活水平的不斷提高， 人們也日益追求天然風味食品，在北京、上海、福建、陜西、江蘇、山東、東北等一二線城市已經(jīng)受到消費者的熱烈追求。市場需求量急增，產(chǎn)品供不應(yīng)求。 

 出品率：
山楂：2.5~3   鮮棗：3.5~4   蘋果：5~7  香蕉：6~7   
鮮花生：3~3.5    甘薯：4~5   馬鈴薯：4~4.5   胡蘿卜：6.5~7
4、 系列產(chǎn)品線：
（1）.果蔬脆片休閑系列：約60個細分品種；
（2）.方便菜肴系列：調(diào)味料、湯料、辣油/辣醬、比薩餅配料以及升級的方便面配菜；
（3）.特色干果系列：特色干果、如新鮮的青蠶豆、鮮青豌豆、鮮花生米、鮮核桃和板栗等；
（4）.水產(chǎn)品系列：河/海水產(chǎn)品，如適宜的魚、蝦、蟹、貝蛤類（包括水產(chǎn)品加工的寵物糧）；
（5）.糕點餡料系列：開發(fā)真正中國特色的天然果蔬月餅餡/八件餡（如菠蘿、草莓、蘋果、棗、芋頭、南瓜等），還可以自己開發(fā)新穎的餡類糕點，甚至打造出新的糕點品牌；
（6）.白系列：適合市場的畜/禽肉、蟬蛹、、等昆蟲、豆制品等；
（7）.系列：指特色中藥開發(fā)，如人參、白果、僵蠶、鹿肉、動物鞭等中藥鮮品的加工，還包含藥食同源、即食即藥的食品如山楂、棗、百合、山藥、南瓜等，但需有適合的營銷策略；
（8）.概念產(chǎn)品系列：產(chǎn)品組配靈活多樣，可以推出諸如－果蔬牛奶伴侶、酒伴侶、愛情伴侶、網(wǎng)絡(luò)食品、航空休閑食品等。至于“綠色”、“”等概念，是果蔬脆片的內(nèi)涵優(yōu)勢，消費者已耳熟能詳。這些都為差異化營銷
策略提供了很好的素材。
5、 果蔬脆片工藝流程
1原料清理2洗滌3分切護色4殺青5浸漬6冷凍7真空油炸脫油8調(diào)味9稱重包裝10檢驗11入庫