奶茶原料批發(fā) 宇峰燒仙草汁 涼草汁2.85L*6罐

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廣西宇峰燒仙草 

··將1kg的仙草汁和6kg的清水及0.5kg的白糖攪勻并煮沸,將100克(約2/3包)淀粉加200克清

水調(diào)合.攪動(dòng)仙草汁液,同時(shí)慢慢加入調(diào)好的淀粉水,充分?jǐn)嚢杈鶆?再用中火攪動(dòng)煮沸約15分鐘,即成

燒仙草軟凍或燒仙草軟凍之汁液.

··硬凍的煮法:將1kg的仙草汁和3.5kg的清水及0.34kg的白糖攪勻并煮沸,將100克(約2/3)淀粉加

200克清水調(diào)合.攪動(dòng)仙草汁液,同時(shí)慢慢加入調(diào)合好的淀粉水,充分?jǐn)嚢杈鶆?再用中火攪動(dòng)煮沸約15

分鐘,即成燒仙草硬凍.冷卻后切方塊或條狀即可撒在刨冰上作頂頭配料.

1、作燒仙草時(shí)，使用燒仙草軟凍之熱汁液于保溫桶中確保溫度70度C以上，使用時(shí)打開開關(guān)倒入

杯中到8分滿，加入紅豆、綠豆及七彩珍珠、花生片即可熱食；亦可加入少許煉乳或30%之奶精溶

液增加奶香味。

2、作奶茶仙草凍或鮮奶仙草凍時(shí)，將上述熱燒仙草軟凍之熱汁液充填飲料杯中至1/3~1/2滿，待其

冷卻后凍結(jié)后用刀切成3~4片后，加入奶茶或12%之奶精溶液，再加入一小勺煉糖漿拌勻，即成為

可吸食之奶茶仙草凍飲料