食品添加劑低聚果糖粉

【產(chǎn)品性狀】

       低聚果糖是一種無色透明液體，但工業(yè)化產(chǎn)品成淡黃色或黃色，有G型（普通型）與P型（高純度型）兩種，在75％時(shí)的粘度介于蔗糖和果糖之間。

【產(chǎn)品用途】

      低聚果糖具有清純、適中的甜味，保濕性好，易于加工，可廣泛應(yīng)用于各種食品中。

      1.奶制品：牛奶飲料、酸奶、乳酸菌飲料、奶粉等；

      2.飲料：咖啡、茶飲料、清涼飲料、豆奶、酒類等；

      3.糖果糕點(diǎn)：糖果、甜餅、面包、快餐、日式和西式點(diǎn)心、果凍、布丁等；

      4.其他：保健食品、肉食加工品、水產(chǎn)加工品、腌菜、豆腐等。

      在我國，低聚果糖除可單獨(dú)作為保健食品銷售外，還可添加于乳制品、糖果、果凍、面包及其他焙烤食品、飲料、食醋、酒等加工食品中，與其成分配合使用后，還可制成改善腸道功能的藥品。

在動(dòng)物飼料中的應(yīng)用

      低聚果糖還可用于畜產(chǎn)領(lǐng)域。在幼豬飼料中加入低聚果糖進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)。剛斷乳的幼豬容易患腸胃癥或下痢，發(fā)育遲緩，體重增長很少。這時(shí)，將混有低聚果糖的飼料與沒混低聚果糖的飼料相比較，發(fā)現(xiàn)下痢發(fā)生顯著減少，測定糞便中腐敗物質(zhì)，結(jié)果氨的量是沒投低聚果糖的1／10以下，p－、糞臭素也顯著減少。低聚果糖用于魚飼料、斷奶小牛飼料及犬飼料也有類似效果。FOS可對家禽家畜斷乳后出現(xiàn)腹瀉、下痢癥狀，對其引發(fā)的染病死亡、生長緩慢、發(fā)育延遲等不良問題起到積極預(yù)防作用。

     低聚果糖由于其純正清爽的甜味，眾多優(yōu)良的生理活性、保健功能與其良好的加工特性，在各國都有廣闊的應(yīng)用前景。消費(fèi)資料表明，隨著消費(fèi)者對低熱量食品興趣的與日俱增，低聚果糖在市場上的用量將會(huì)繼續(xù)增長。盡管用低聚果糖不能夠取代蔗糖所擁有的使用廣泛性，但就低聚果糖本身而言，它們幾乎就是蔗糖的替代品。

     此外，高純度低聚果糖產(chǎn)品也是糖尿病患者所需甜味劑的佳品，因此高純度低聚果糖產(chǎn)品在我國也具有廣泛的開發(fā)前景。

【應(yīng)用領(lǐng)域】

    1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

    2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、等。

    3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

    4、制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

    5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

    6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。