[進口色淀 亮藍鋁色淀 亮藍色淀]
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亮藍,又名食用藍色1號、食用藍色2號,屬水溶性非類著色劑。分子式C37H34N2Na2O9S3,相對分子質(zhì)量792.86。
亮藍為食用藍色色素,屬于人工合成色素,。屬于類化合物??稍谑称?、藥品、化妝品等行業(yè)中作著色劑用。食品行業(yè)中適用于糕點、糖果、飲料等的著色。
性質(zhì)易溶于水(18.7g/100mL,21℃),呈綠光藍色溶液,溶于(1.5g/100mL,95%,21℃)、甘油、丙二醇。耐光、耐熱性強。對檸檬酸、酒石酸、堿均穩(wěn)定。亮藍的色度,通常都是與其他食用著色劑配合使用,使用量小,在0.0005%~0.01%之間
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-1996)中規(guī)定:亮藍可用于果味型飲料(液、固體)、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片,使用量為0.025g/kg;冰淇淋,使用量為0.021999g/kg。紅綠絲的使用量可加倍;果味粉著色劑加入量按稀釋倍數(shù)的50%加入




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