




用途及保存方式
用途:
1、冷卻的溫度比冰低的多,利用“干冰”可以產(chǎn)生-78℃的低溫。而且,“干冰”熔化時,不會像冰那樣變成液體,它直接蒸發(fā)成為溫度很低的、干燥的二氧化碳?xì)怏w,因此它的冷藏效果特別好?!案杀爆F(xiàn)在用來保藏容易腐爛的食品。
2、干冰遇熱汽化,從周圍吸收了大量的熱量,周圍空氣的溫度降低,空氣中的水分子遇冷凝結(jié),加上空氣中的塵埃等固體物質(zhì)就凝結(jié)為小水滴,就形成降雨。
3、產(chǎn)生煙霧,例如餐桌上的菜肴利用干冰造成煙霧的現(xiàn)象,舞臺上的乘云駕霧。
4、制作冰淇淋時加入干冰,冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。
5、航空飛機(jī)上的食物利用干冰保存。
6、生物實驗室活體細(xì)胞標(biāo)本用干冰冷藏運(yùn)送,容易操作、更安全、方便。
7、納米粉體制備時,干冰被用來加入中,調(diào)制-70℃以內(nèi)的低溫冷卻液,提供納米材料生產(chǎn)的必須低溫環(huán)境。
8、冷卻機(jī)械零件,這在大型的機(jī)械設(shè)備加工廠較常見。
冰能夠急速的冷凍物體和降低溫度,并且已經(jīng)被廣泛的使用。干冰在溶解時不是由固態(tài)轉(zhuǎn)化為液態(tài),而是由固態(tài)直接升氣態(tài),因此其融化并不會產(chǎn)生任何水或液體,也由此我們稱它做“干冰”。
在商業(yè)運(yùn)輸上,都使用干冰來避免易腐化的商品腐敗而取代普通的水冰,因為干冰是水冰重量的一半但冷凍能力卻是水冰的三倍。也可將干冰和水冰混合使用,來減少因為全部使用水冰的重量,以干冰來保持水冰的冷卻度。
保存方式:
一半采用保溫箱,或保溫壺,一定要有真空保溫效果的才可以
干冰不要的放在冰箱或凍庫。因為如果將干冰未經(jīng)包裝就直接放在冰箱或冷庫,冰箱或冷庫的溫度調(diào)節(jié)器會誤以為溫度太低而被關(guān)閉,這將折損冰箱的壽命。當(dāng)然如果是在停電的情況下干冰會讓冰箱或冷庫維持在良好的低溫之下的。
一般而言,一塊完整的干冰在24小時之內(nèi)因為升華的關(guān)系會消耗很大。而這些升華所造成的損耗也同樣無處不在,因此,干冰在要使用之前購買,盡量縮短購買干冰和真正使用干冰的時間間隔;另外,切成小塊的干冰會比一整塊的干冰更容易升華,如非必要盡量不要把干冰切成小塊或顆粒狀。
注:容器不可密閉,防止干冰升二氧化碳?xì)怏w,造成膨脹
標(biāo)簽:
干冰 干冰食用 干冰煙霧
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