鴕鳥(niǎo)肉

別名：長(zhǎng)壽肉

簡(jiǎn)介：鴕鳥(niǎo)肉鮮嫩滑潤(rùn)，汁多味鮮，口感好，無(wú)異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點(diǎn)，其單位脂肪含量?jī)H為牛肉、豬肉的十分之一，但其鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高于一般肉類，還含有27種人體必需的氨基酸。

鴕鳥(niǎo)肉鮮嫩滑潤(rùn)屬純紅肌，汁多味鮮，口感好，無(wú)異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點(diǎn)。其單位脂肪含量?jī)H為牛肉、豬肉的十分之一，但其鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高于一般肉類，還含有27種人體必需的氨基酸。易消化吸收，適合現(xiàn)代人膳食潮流。鴕鳥(niǎo)肉的肉質(zhì)特點(diǎn)使其適應(yīng)多種烹調(diào)方法可調(diào)制成多種口味的菜肴。鴕鳥(niǎo)肉具有口感鮮嫩、無(wú)肉渣及肉腥味的特點(diǎn)，含有人體必需的脂肪酸，可以清炒或者制成扒類。

如何挑選鴕鳥(niǎo)肉

鴕鳥(niǎo)肉肉質(zhì)松軟，代表性的是扇形肉，扁平而寬大，呈三角形，像一把扇子而得名。它的肉紋一致，便于切片、切絲或切成肉排。

鴕鳥(niǎo)肉的制作技巧

鴕鳥(niǎo)肉鮮嫩滑潤(rùn)，汁多味鮮，口感好，無(wú)異味，易消化吸收，適合現(xiàn)代人膳食潮流。鴕鳥(niǎo)肉的肉質(zhì)特點(diǎn)使其適應(yīng)多種烹調(diào)方法可調(diào)制成多種口味的菜肴。鴕鳥(niǎo)肉具有口感鮮嫩、無(wú)肉渣及肉腥味的特點(diǎn)，含有人體必需的脂肪酸，可以清炒或者制成扒類，爆炒、紅燒、燉湯的味道都很不錯(cuò)。

鴕鳥(niǎo)肉的保存方法

鴕鳥(niǎo)肉大多為加工好的密封食品，鮮鴕鳥(niǎo)肉要放置在冷凍室內(nèi)保存

鴕鳥(niǎo)肉的適合體質(zhì)

適合高血壓、心血管疾病及肥胖病者食用。