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- 食品： 玫瑰花
玫瑰花微波干燥設備 ，廣泛適合玫瑰花干燥。
傳統玫瑰花干制普遍采用自然晾曬法，此法不但受到天氣影響的限制，曬出的玫瑰花色澤不能保持原狀，同時為了達到相應的干度，水分流失嚴重，5斤鮮花才能曬出1斤干花。后來又采用熱風，雖然避免了受天氣條件的影響，但耗能較高，關鍵是干制的產品色澤極差，無法達到要求，后又在熱風烘干之前引入蒸汽殺青設備，雖然解決了以上難題，但因為在蒸汽殺青環(huán)節(jié)，雖然鈍化了酶的活性，在色澤方面有所改善，但蒸汽殺青的高溫高濕使得玫瑰花的營養(yǎng)成分大量流失，有效成分得到破壞，同時在蒸汽殺青過程中增加了玫瑰花的含水量，從而在后續(xù)的烘干環(huán)節(jié)中增加了烘干成本。
利用微波設備進行烘干玫瑰花，可以一機兩用，即可殺青，又可烘干。微波殺青利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境，在加上高頻微波的震蕩作用，殺青效果好，物料色澤鮮艷，同時在殺青環(huán)節(jié)失掉一部分水分，節(jié)省了烘干成本。殺青完畢，在經微波烘干一次完成成品，干花干度均勻，色澤青翠，完全不破壞和改變物料營養(yǎng)成分，同時具有功能，經微波烘干的玫瑰花含菌量完全可以達到食品QS認證要求的衛(wèi)生標準。據我們實際測算，微波烘干4.6斤鮮花可出1斤干花，干出率比晾曬法高出8%。
微波干燥設備整體外形結構緊湊、美觀、流暢，占地面積小。針對該物料的物理特性，設計合理的箱體尺寸，使加熱器內微波功率密度均勻，微波自上而下寬帶饋入，使物料加熱更加均勻。采用全新的微波烘干技術與設備。能夠實現物料的無污染和均勻干燥，同時可大幅降低干燥溫度，此外干燥速度通常提高數倍以上，生產效率大幅提高，干燥能耗通常降低50%以上，衛(wèi)生指標完全符合國家食品衛(wèi)生標準，最終實現安全潔凈生產。
微波干燥特點和機理不同于一般的干燥技術，概括起來有以下特點：
1) 微波干燥過程中的干燥層首先在物料內部形成， 然后由里層向外擴展。原因是物料在微波條件下內外同時受熱，內部溫度高于外部，水蒸氣由內向表層排出，物料內部先形成干燥層；常規(guī)加熱容易在物料外部先形成一層干燥硬殼， 這不僅會影響物料的品質和外觀，還會降低干燥速度。而微波干燥從根本上避免了以上情況的發(fā)生。
2) 防蛀、防霉、延長保存期。微波干燥木材，可穿透木材內部，使用木材中寄生的蟲卵很快殺滅，達到防蛀、防霉，延長保存期的作用
3) 微波干燥節(jié)能。用遠紅外線和蒸汽能源進行木材干燥，其能源利用率不足50%，而用微波作為能源的利用率可達75%以上，比遠紅外和蒸氣干燥能耗降低25%以上。
采用;獨有的微波源及其控制技術，確保微波源系統在各種復雜環(huán)境下長期連續(xù)穩(wěn)定工作，其中磁控管的正常使用壽命≥1年；
采用按標準特制的微波傳輸系統，對物料進行均勻饋能，確保物料干燥均勻，有效避免物料局部溫度過高的現象；
采用的數理模型，結合干燥工藝要求進行科學的腔體設計，確保脫水效率，同時避
免腔體內“熱點”、“打火”、“濺料”、“燒帶”等不良現象的發(fā)生；
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