桑葚提取物

桑葚提取物為?？浦参锷orusalba L．的果穗提取物，主要活性物質(zhì)有花色苷、花青素、多糖等，能夠阻止低密度脂蛋白的氧化, 因而具有潛在的防心血管疾病、、調(diào)節(jié)作用。紅色素是很好的天然色素, 著色性好, 安全性好, 水溶性強, 可以廣泛應(yīng)用于飲料, 冷飲, 焙燒制品、口香糖、果凍、固體清涼飲料及果酒等。還可以用做酸堿指示劑。目前,國內(nèi)許多食品加工企業(yè)將目光投向桑葚中提煉出的天然色素—桑葚紅, 因其具有花青素含量高、色素穩(wěn)定的特點, 正成為其他果品無法替代的鮮果色素。

 應(yīng)用： 桑葚紅色素是很好的天然色素,著色性好, 安全性好, 水溶性強, 可以廣泛應(yīng)用于飲料, 冷飲, 焙燒制品、口香糖、果凍、固體清涼飲料及果酒等。還可以用做酸堿指示劑。目前,國內(nèi)許多食品加工企業(yè)將目光投向桑葚中提煉出的天然色素—桑葚紅, 因其具有花青素含量高、色素穩(wěn)定的特點, 正成為其他果品無法替代的鮮果色素, 其市場價格比黃金還貴。