雙*鈉，雙*鈉防腐劑潤普食品

雙鈉，雙鈉防腐，潤普食品雙鈉，雙鈉防腐劑潤普食品

廠家聯(lián)系喬經(jīng)理15380266220

產(chǎn)品簡介：

雙鈉是聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和衛(wèi)生組織（WHO）認(rèn)可的一種性質(zhì)穩(wěn)定、價(jià)格低廉的新型食品飼料防霉劑、酸味劑和改良劑，被美國食品和藥品管理局定為安全型食品添加劑。

1、雙鈉是一種多功能食品添加劑，主要用作食品工業(yè)的防腐劑、防霉劑、螯合劑、調(diào)味劑、PH調(diào)節(jié)劑、肉制品的保存劑，也是復(fù)合型食品防腐劑的主要配料。

2、飼料工業(yè)中，用于飼料、谷物及青貯飼料的防霉劑（除了起防霉保鮮作用，還能提高適口性、增加營養(yǎng)價(jià)值、助生長等功效，廣泛應(yīng)用于畜禽飼料）。

3、印染業(yè)中用作酸化劑、勻化劑、緩沖劑、多價(jià)螯合劑、防銹劑。

使用范圍及詳解：

一、在食品中的實(shí)際應(yīng)用：

1、預(yù)制肉制品、熟肉制品中使用量是3.0克/1000克。

2、非酒精飲料中添加量為0.05%-0.06%；

蘇打類飲料中添加量為0.04%-0.05%；

鮮橘汁、山楂汁中添加量為0.04%。

3、醬油中添加0.3%，高溫季節(jié)保存三個(gè)月不生霉；

醬類，由于比較黏稠，雙鈉不易在基中均勻分散，可在加熱情況下加入5%的雙鈉水溶液。

4、腌菜中可將雙鈉溶于醬油中加入添加量為3克/公斤；酒糟腌菜中可將雙鈉溶于燒酒或料酒中加入，添加量為2克/公斤；

醋腌菜中直接加入，添加量為1克/公斤；

腌小黃瓜、甜菜根及其他腌菜可在含有食鹽的醋中加入食鹽等量的雙鈉，為防止腌菜鹽水混濁，可先將鹽，香料及雙鈉溶于水后再加醋。

泡菜中，用水溶解雙鈉，制成5%的水溶液，加入鹽、調(diào)料等，然后放入洗凈的菜類如：大頭菜、小黃瓜、辣椒、芹菜、豇豆角等，而且味道鮮美（菜類必須沒于水下，不能露出水面）。如果泡菜廠家生產(chǎn)袋裝泡菜，則應(yīng)加入3克/公斤（以鮮菜重量計(jì)）雙鈉可保證六個(gè)月不生霉變質(zhì)；

漬菜類：白菜發(fā)缸變酸后，將雙鈉用少量水溶解后均勻倒入缸中既可，用量為2克/公斤（以鮮菜重量計(jì)）。用同法可腌制黃瓜、辣椒、蘿卜、芹菜、雪里蕻、薺菜、豇豆角等鹵酸腌制品；

什錦醬類，若加入3克/公斤雙鈉，在醬菜零售時(shí)盡管翻動可保鮮四個(gè)月。

5、魚糕類制品的PH應(yīng)在6.8~7.2若降低PH會影響魚糕的彈性，故雙鈉的用量不能超過2克/公斤；

魚肉香腸中添加雙鈉3-4克/公斤，在30℃溫度下貯藏，貯藏三周不變質(zhì)，對照品一周即變質(zhì)，當(dāng)將魚肉香腸在PH調(diào)節(jié)到小于六時(shí)，在10-15℃溫度下，貯存三個(gè)月不變質(zhì)；

魚干制品干燥度高，水分含量在30%以下的制品，不會腐敗，但會有霉菌發(fā)生，雙鈉添加量2克/公斤；

熏魚制品上噴灑10%-12%的雙鈉溶液，噴灑過程中可在熏制前，也可在熏制過程中或熏制后；

醬油煮的魚蝦中添加量2克/公斤的雙鈉在10-15℃溫度下儲存三個(gè)月不變質(zhì)；

鮮魚、鮮蝦及其它水產(chǎn)品洗凈后浸入10%的雙鈉水溶液中30分鐘，然后排去溶液，將魚冷藏，可保持魚的鮮味不變，而且在30℃溫度下保存一周，鮮味不變。

6、雙鈉可直接加入面粉或面團(tuán)中，添加量為0.4%（以面粉重量為基準(zhǔn)）；

在大豆粉碎時(shí)添加量為0.2%（以大豆重量計(jì)），具有其它防霉劑不具有的特有功效；

在含水量21．5%左右的谷物中添加0．1%～0．8%的雙鈉，谷物的貯藏期可由原來的90天延長到 200天以上；

雙鈉用于米面制品有很好的防毒保鮮效果。將其應(yīng)用到廣東河粉（切米粉）的保鮮，在米漿中添加0．2%的雙鈉，可使蒸出的河粉在常溫下保鮮期延長1天，如果將雙鈉與丙酸鈣按1∶1的比例混合，同樣的添加量可使河粉的保鮮期延長2天以上；

雙鈉對波紋面、腐竹、豆干等米面制品也有良好的防霉、防腐效果，使用為1克/千克。

二、在飼料中的實(shí)際應(yīng)用：

1、飼料中添加0.1-0.2% ，可有效防止飼料霉變，使飼料儲存期延長1-2個(gè)月。在配合飼料中添加0.1-0.3%的SDA可使飼料防腐保鮮3-5個(gè)月。

2、作營養(yǎng)調(diào)味劑

在顆粒配合飼料中添加0.05-0.2%的SDA，可使飼料中蛋白利用率提高11%，魚增重10%以上，仔豬增重提高6-8%，在牛奶配合飼料中適量添加，可以有效提高奶牛乳蛋白含量。

3、作消毒劑

在水產(chǎn)飼料中添加0.1-0.2%的SDA，可有效地防治同源微生物所致的魚類病患，可作魚塘澄清消毒劑；在家禽飼料中添加0.05-0.3%的SDA，可防治雞拉痢，并提高育雛期的成活率10%以上。

4、雙鈉在斷奶仔豬飼料中的應(yīng)用

飼料中添加0.3 %的雙鈉使斷乳仔豬日增重比不添加提高了10.8 %，差異顯著；對斷乳仔豬的日采食量產(chǎn)生顯著影響。添加雙鈉能顯著提高斷乳仔豬的飼料轉(zhuǎn)化率(提高10.5 %)，可能主要是雙鈉提高了飼料氮和能量的利用率。