拐棗苗 萬壽果樹苗 樹苗子當(dāng)年結(jié)

5.壓 近年來研究發(fā)現(xiàn)，枳椇子中含有麥草堿、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李堿等，具有抗脂質(zhì)和降低血壓等作用。

拐棗有很高的營養(yǎng)價值。據(jù)科研部門分析測定，其肉質(zhì)果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。風(fēng)味頗佳，可作為生食果品。因而有"糖果樹"的盛名，又有"雞爪梨"、"甜半夜"之雅稱。此外，還含有豐富的有機(jī)酸、蘋果酸鉀等無機(jī)鹽類。含有多種維生素和18種人體必需的氨基酸，還含鐵、磷、鈣、銅、錳、鋅等營養(yǎng)微量元素和一些生物堿。每百克拐棗肉質(zhì)梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克、總酸345.8毫克、維生素C16.29毫克。是一種很具有開發(fā)價值的果類資源。

拐棗的果梗，除鮮食外，可用作釀酒、制醋、制糖的原料?？勺?a target="_blank" >果露、香檳、汽酒、汽水等飲料。還可加工成罐頭、蜜餞、果脯、果干等。采用工藝，進(jìn)行深加工，可制成方便飲料--拐棗晶。拐棗飲料等產(chǎn)品，不僅可內(nèi)銷，還可出口，頗受消費者青睞，很有發(fā)展前途。

1.枳椇豬肺湯 鮮枳椇子120克，豬心、肺各1具，紅蔗糖30克。枳子洗凈，豬心、肺洗凈并切成小塊;將枳椇子、豬心肺、紅蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢燉60分鐘后，調(diào)入少許精鹽、味精即可食用。本肴具有解渴除煩之功效，可作為酒癆吐血患者的飲食。

2.枳椇子酒 枳椇子干2枚，低度燒酒500毫升。先將枳椇子洗凈，用刀切開，浸人燒酒中，密封，1周后啟封飲用，每日2次，每次20毫升。本酒具有勝濕的功效，適宜于性關(guān)節(jié)炎患者飲用。

3.枳椇子雞肝 干枳椇子2枚，黃雞肝1具。先將枳椇子杵成細(xì)末備用;雞肝洗凈，用刀切十字刀花，盛于盤中，撒上枳椇子末，適量精鹽，入籠中蒸20分鐘取出食用。本肴具有健脾消疳的效果，可用來小兒疳積。

4.枳椇子四莓湯 鮮枳椇子4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。以上三味用清水洗凈后，共入瓦罐中，加水適量，先以旺火燒沸，改用小火燉20分鐘，濾出湯汁頓服。本湯具有通絡(luò)的功效，可用于肝風(fēng)內(nèi)動，手足抽搐，小腹疼痛狗急，頭風(fēng)等病癥。

拐棗樹木是很好的用材木。其材質(zhì)堅硬，紋理美觀，易加工，刨面光滑，油漆性能佳，可用來作樂器、精致的工藝品、家具及建筑裝飾等。此外，拐棗樹是一種速生樹種。樹勢優(yōu)美，枝葉繁茂，葉大濃蔭，果梗虬曲，狀甚奇特，是"四旁"綠化的理想樹種，作城市林園的喜陰花木及草坪遮蔭樹，亦十分相宜。

拐棗在我國栽培利用的歷史久遠(yuǎn)。早在《詩經(jīng)·小雅》中就有:"南山有枸"的詩句。據(jù)《辭源》解釋:"枸即枳椇，南山謂之秦嶺"?！蛾懯琛分姓f:"枸樹山木，其狀如櫨，高大如白楊，枝柯不直，子著枝端，大如指，長數(shù)寸，啖之甘美如飴，八九月熟。今官園種之，謂之木蜜"。古語云:"'枳枸來巢'，言其味甘，故飛鳥慕而巢之"。另據(jù)《陜西通志》記述:"華州(即今華縣)有萬壽果，葉如楸，實稍細(xì)于箸頭，兩頭橫拐，一名拐棗，紫紅色，九月成熟，蓋枳棋也"。各地的科學(xué)家們都對拐棗有濃厚的興趣。前蘇聯(lián)一位學(xué)者，對拐棗作過不少研究。他認(rèn)為拐棗在地球上已有500~1000萬年的歷史，是地球上最古老的果樹之一。

一、選地整地:拐棗適應(yīng)性較強(qiáng)，喜生于向陽、濕潤、土壤肥沃、排水良好的環(huán)境，ph值中性。多年不受人們重視，資源銳減，商品奇缺，應(yīng)發(fā)展規(guī)?；耘?。種植前選好宜林場所后，先挖好深寬各 1米的坑，坡地可挖成魚鱗坑，防止水土流失.坑多施入枯枝落葉，以供栽樹之用。

二、育苗:拐棗栽培主要用種子繁殖。在11月成熟時收取種子。種皮紅褐色。一個果實含 3粒種子。種皮革質(zhì)，胚黃白色，不易吸收水分。于采后用濕沙層積法催芽，一層種子一層濕沙堆藏，50一60天即可出現(xiàn)胚根凸起，播整好苗床(小畦)，點播或條播，深2至3厘米，4月初即可出苗。待苗長出 3到5片真葉時間苗，留強(qiáng)去弱。苗期要經(jīng)常澆水，施肥、促進(jìn)生長。當(dāng)冬季可長到 70厘米一 100厘米。移栽到挖好坑內(nèi)。其次也可用壓條和分根法繁殖。在春季將枝條拉下，割一三分之一的小口，壓于地下，保持濕潤，夏季可形成愈傷組織、生根，冬季或翌年春天可以移栽。

三、栽后管理:拐棗幼苗生長緩慢，要加強(qiáng)幼樹的管理。一般 5到6年才開始掛果。每年春夏雜草生長時要松土除草，干旱時及時澆水。春季 3月，夏季 6月，冬季 11月施三次肥料，促進(jìn)生長。按現(xiàn)代矮化拉枝技術(shù)，可以提前到 3?4年掛果。栽后第二年，小樹長到 1一1.5米時把主桿拉彎;讓其分生二級枝條，再用同法拉技，在第三級和四級枝條上即可開花結(jié)果，并且樹枝向四面展開，達(dá)到早結(jié)果，多結(jié)果，提高經(jīng)濟(jì)收入。

拐棗的生命力比較強(qiáng)，抗病性能好，樹苗期常見有葉枯病和蚜蟲。葉枯病在發(fā)病前和發(fā)病初用1:1:400的波爾多液防治。蚜蟲危害嫩梢和嫩芽，用 40%樂果2000倍水溶液噴灑，即可取得滿意的防治效果。

四、收獲加工和出售:果實未成熟好，果梗含有較多單寧酸;味澀酸難食。在冬季 11月霜降后經(jīng)過幾次霜凍，果梗變?yōu)榧t褐時采摘。剪下果枝，儲于陰涼處，后熟7到10天。即可鮮品出售，也可陰干壓汁銷售。還可以精加工，把果實剪下，去掉有斑點的果梗，扎成小把或單枝市售，供賓館或酒吧客人食用。