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奧比昂莊園

1855年奧比昂莊園（Chateau Haut Brion）又稱(chēng)紅顏容莊被評(píng)為波爾多列級(jí)名莊中四個(gè)一級(jí)名莊之一。當(dāng)時(shí)評(píng)出的五個(gè)級(jí)別的61個(gè)列級(jí)名莊中，60個(gè)都在梅多克產(chǎn)區(qū)(Medoc)之內(nèi)。只有一個(gè)，即紅顏容是出自格拉夫區(qū)(Gres)的Pessac村。

 

奧比昂酒莊(Chateau Haut-Brion)不僅僅是一個(gè)釀紅白酒的酒莊，而是一首詩(shī)，一幅涌滿(mǎn)詩(shī)情的畫(huà)。從進(jìn)了奧比昂酒莊莊門(mén)，落坐在掛著深紅色絨幕的影視廳開(kāi)始，所感受的就是精致優(yōu)雅和詩(shī)情畫(huà)意。嵌著金色莊徽的深紅色絨幕無(wú)聲地拉開(kāi)，展現(xiàn)在眼前的是酒莊悠長(zhǎng)的歷史，獨(dú)特的葡萄園管理--修剪葡萄樹(shù)、中耕、收獲，傳統(tǒng)與現(xiàn)代科學(xué)結(jié)合得天衣無(wú)縫的釀酒，每一個(gè)細(xì)節(jié)徐徐展現(xiàn)在眼前。我從來(lái)沒(méi)看到將葡萄園和釀酒拍得如此精致，如此，如此高雅，這就是奧比昂酒莊。后來(lái)，當(dāng)我再見(jiàn)到莊主HRH侯貝·德·盧森堡王子 (HRH Prince Robert of Luxembourg)，提起酒莊精美的錄像時(shí)，他粲然一笑，告訴我這是他的精心杰作。

 

1855年在波爾多分級(jí)時(shí)列級(jí)的60個(gè)酒莊，除一個(gè)例外，所有酒莊都在梅多克(Medoc) 。這個(gè)例外就是在佩薩克-雷奧良(Pessac-Léognan，1987年從格拉夫Gres劃分出獨(dú)立的AOC)，列為一級(jí)酒莊的奧比昂酒莊。

 

奧比昂酒莊就在波爾多市近郊。開(kāi)車(chē)赴奧比昂酒莊，沿途看不到連片的葡萄園，而是是密密麻麻的城市街道。到了酒莊大門(mén)，看到墻內(nèi)的葡萄園，墻外的鱗次櫛比的住宅，不由地感嘆“真是個(gè)都市里的村莊！”。

奧比昂酒莊是波爾多歷史最悠久的酒莊之一，480年前酒莊周?chē)欢ǘ际瞧咸褕@。隨著歐洲工業(yè)革命帶來(lái)的城市化，在波爾多市的擴(kuò)展中多少葡萄園消失了，奧比昂留了下來(lái)。

因?yàn)閵W比昂酒莊離波爾多市最近，歷史上從來(lái)是葡萄成熟早，以個(gè)采摘葡萄而標(biāo)志著波爾多葡萄收獲季節(jié)開(kāi)始。奧比昂酒的風(fēng)格與梅多克紅酒風(fēng)格不同。新酒香氣馥郁復(fù)雜，口感柔和純正；陳年酒香氣怡人，絲一般的質(zhì)地，細(xì)致優(yōu)雅，令人贊賞。歷史上便以持之以恒的酒聞名。

 

奧比昂酒莊的品酒室在樓上，從三面環(huán)繞的窗戶(hù)中可以看到周?chē)钠咸褕@。品酒室的酒柜中排列著奧比昂酒莊的控股公司--克拉任斯·狄倫公司擁有不同酒莊的酒。酒柜頂上陳設(shè)著中國(guó)的青花花瓶，為整個(gè)品酒室添加了東方韻味。中間是一圈品酒臺(tái)，大理石的臺(tái)面，潔白的襯紙，一切都是為欣賞酒而特設(shè)的。高高的吧臺(tái)椅，坐在上面非常舒適。坐上吧椅，調(diào)整好位置，拿起1999Chateau Haut Brion Rouge。這款酒由30%的赤霞珠，60%的美樂(lè)和10%的品麗珠調(diào)配而成。美樂(lè)比例大是奧比昂紅酒的特點(diǎn)。這款泛著墨色的玫瑰紫，非同一般的深寶石紅-紫，這是我在奧比昂酒莊試酒時(shí)比照其它酒莊酒看到的色澤。依然純濃的果香，經(jīng)典的黑醋栗、黑莓香，隱約的紫羅蘭花香，雪茄盒子、和煙熏氣，一層一層的涌出；重酒體，口感圓潤(rùn)飽滿(mǎn)，細(xì)致絲滑的單寧撐起架構(gòu)，酒開(kāi)始成熟，大氣優(yōu)雅。

而1990 Chateau Haut Brion Rouge令人感受到奧比昂紅酒的渾厚。經(jīng)歷了歲月的酒顯出熟美的風(fēng)韻。草藥、土壤和礦質(zhì)氣，隱隱約約的雪茄盒、烤和摩卡咖啡香；口感柔和醇厚，層次復(fù)雜，、皮革和烤肉香氣；絲絨般的單寧，如同軟緞滑過(guò)舌尖，柔和中透出支撐長(zhǎng)期陳年的勁道。