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太原香香姐奧爾良烤翅金黃嫩脆、香辣爽口、噴香四溢。單單辣椒的選擇就非常細(xì)致深入，四川的辣椒偏辣而不夠香醇，遵義的辣椒雖香有余而辣不夠，倒是陜西、湖南的辣椒是又香又辣、口感純正、香辣悠長(zhǎng)……瘋狂烤翅選用的是香辣醇厚、口感純正、回味悠長(zhǎng)的辣椒

奧爾良烤翅培訓(xùn)內(nèi)容：雞翅的選擇 腌制 烤制技術(shù) 孜然粉的做法 雞頭 雞脖子 雞心

     奧爾良烤翅選用肉質(zhì)最鮮嫩的雞翅中為主原料，烤雞料是一種適用雞肉的腌制料，以奧爾良為主，色彩為橙紅色，支持多種加熱方式，適合店面和小吃車經(jīng)營(yíng)。

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