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[肉桂醛]
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肉桂醛在化工方面的應(yīng)用
1. 有機化工合成。用于合成α—溴代肉桂醛、肉桂酸、肉桂CHUN、肉桂腈等系列產(chǎn)品。
2. 在工業(yè)中,還可做成顯色劑,實驗試劑。
3. 殺蟲劑、驅(qū)蚊劑、冰箱除味劑、保鮮劑等。
在香精香料中的應(yīng)用
肉桂醛有良好的持香作用,在調(diào)香中作配香原料使用,使主香料香氣更清香。因其沸點比分子結(jié)構(gòu)相似的其他有機物高,因而常用作定香劑。常用于皂用香精,調(diào)制梔子、素馨、鈴蘭、玫瑰等香精,在食品香料中可用于蘋果、櫻桃、水果香精。
其中添加量可參考如下:
清涼飲品 10ppm;糖果 700ppm;冰淇淋 8ppm ;點心 200ppm;
口香糖 5000ppm;肉類 60ppm ;調(diào)味品 20ppm 。
由于肉桂醛既可調(diào)制各種口味的香型,又可對口腔起到和除臭的雙重功效。常用于牙膏、口香糖、口氣清新劑等口腔護理品。
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