干粉

干粉是由觀音樹葉制作而成。觀音樹又叫豆腐柴、腐婢，直立灌木，植被高 2-6m。幼枝有柔毛，老枝漸無毛。 別名:土常山、臭娘子、臭常山、涼粉葉、鐵箍散、六月凍、臭黃荊、觀音柴、虱麻柴、臭茶、小青樹、糯米糊、捏擔(dān)糊、墨子稔、豆腐木 來源:為馬鞭草科植物豆腐木的莖、葉。腐木，又名:滿山香、小退赤、知時木、早禾柴、黑毛列、臭常山、鐵箍散、臭聯(lián)膽、狐臭樹、追風(fēng)散、涼粉葉、早禾樹子、六月凍、豆腐柴、觀音柴、糊拌子、臭茶、虱麻柴、土常山、小青樹。 落葉灌木，高2~6米。 嫩枝有多細(xì)胞的柔毛。 葉對生，卵圓形或矩圓形，長2.5~7厘米，寬1.5~3厘米，先端急尖或漸尖，基部楔形，葉緣上半部有疏鋸齒，葉兩面均有短柔毛;主脈隆起，側(cè)脈5~7對;葉柄長約7~12毫米，被短毛。 圓錐花序頂生或近頂腋生。 小苞片1，針狀，長2~3毫米;花小，萼杯狀，具淺5齒，齒緣被短毛;花冠淡黃色，漏斗狀，呈二唇形，有4裂片;雄蕊4，2強(qiáng)，短于花冠，花絲下部有短毛，藥2室，基部分離;雌蕊1，柱頭2裂，子房上位。 核果圓形，徑約6毫米，紅色，具宿存萼。 花期5~6月。 果期6~7月。 生長于山地、路邊。 分布安徽、浙江、江蘇、江西、湖北、湖南、四川、貴州、福建、廣東、廣西等地。

  腐婢其葉和嫩枝含有大量的果膠、蛋白質(zhì)和纖維素，也含有較多可供利用的葉綠素和維生素C，還含有豐富的礦質(zhì)元素，如鈣、鉀等。同時腐婢所含熱量很低，因此還是食品的一個選擇。以腐婢葉和嫩枝為原料，經(jīng)選料、清洗、搗爛、過濾、稀釋、、加堿水和凝固工藝過程，可生產(chǎn)得到類豆腐食品即為柴葉豆腐，民間稱之為"觀音豆腐(豆腐、神豆腐)"。制成的綠色豆腐美味可口，細(xì)膩嫩爽，有山，并且極大程度地保留了豆腐柴葉中的藥效成分，具有清熱解毒功效，可鮮食或曬干保存，深受消費(fèi)者歡迎。
隨著現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展，從植物組織中分離提取的一種多糖類物質(zhì)---果膠，由于它的顯著的膠凝作用被廣泛應(yīng)用。而腐婢干葉中果膠含量可達(dá)30-40%，是當(dāng)前所有提取果膠生物資源中含量較高，資源最豐富的一種。所提取的果膠酯化度達(dá)73-78%，膠凝度在160-200級，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到并超F(xiàn)CC標(biāo)準(zhǔn)，屬于優(yōu)質(zhì)果膠。在食品工業(yè)中，它是制造果醬、果凍、酸奶、糖果、冰淇淋、果飲料等不可缺少的穩(wěn)定劑;在紡織工業(yè)中，可以用來代替淀粉而無需其它輔助劑;在木材加工業(yè)中，是很好的粘合劑;輕工業(yè)生產(chǎn)中還可用來制造化妝品以及替代瓊脂作某些微生物的培養(yǎng)基，并可用作油和水之間的乳化劑。此外，在其它方面的眾多用途仍在不斷開發(fā)之中。故具有大很的開發(fā)利用價值。