廣州腐竹油皮機(jī)設(shè)備 圓形腐竹機(jī)設(shè)備 鑫豐條竹機(jī)生產(chǎn)線

廣州腐竹油皮機(jī) 圓形腐竹機(jī)設(shè)備 鑫豐條竹機(jī)生產(chǎn)線

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腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞.曲阜鑫豐食品機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)【全自動(dòng)腐竹機(jī)，半自動(dòng)腐竹機(jī)，小型腐竹機(jī) 腐竹油皮機(jī) 豆腐衣機(jī) 新型條竹機(jī)】機(jī)器采用不銹鋼材質(zhì)精工制作，環(huán)保節(jié)能，食用更安全，機(jī)器質(zhì)量也是給您保證的，鑫豐廠家所售機(jī)器都是一年保換，十年保修的，機(jī)器免費(fèi)上門培訓(xùn)機(jī)器，讓您買的放心，用的舒心，售后更有保障。

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腐竹機(jī)性能特點(diǎn)

??3、生產(chǎn)的腐竹色澤亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。

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腐竹制作的四大步驟：
??1.選料：加工腐竹選用當(dāng)年新鮮飽滿的干黃豆(隔年陳豆出漿少)。
??2.磨漿：將干黃豆用石磨先粗磨一次，除去豆皮，放入清水中浸泡2個(gè)小時(shí)左右。冬天氣溫低可適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。把浸泡過(guò)的去皮黃豆磨成豆?jié){，再用白布袋過(guò)濾去渣，按每公斤豆兌水10～12公斤攪勻。
??3.蒸煮：先往池內(nèi)加水，再將6個(gè)托盤排兩行放入蒸池內(nèi)的架子上，使盤底離水面保持13厘米左右的高度。燒開池內(nèi)水，同時(shí)將放在其它鍋里煮沸了的豆?jié){倒入托盤內(nèi)(注意托盤上面不要加蓋)。此后，池內(nèi)水溫保持在98℃左右。
??4.起皮：也叫拉腐竹，托盤內(nèi)的豆?jié){經(jīng)過(guò)蒸煮幾分鐘后，液面很快凝結(jié)一層薄薄的漿皮。這時(shí)可用手慢慢把漿皮拉起來(lái)，晾掛于竹竿上，曬干后即成腐竹。
??托盤里的豆?jié){過(guò)幾分鐘又凝成一層漿皮，又可拉一次，如此往復(fù)拉完為止。若拉皮過(guò)程中豆?jié){溫度過(guò)低，可提高池水的溫度來(lái)加熱。