速凍雞肉調(diào)理品川香雞柳生產(chǎn)加工技術(shù)工藝配方
[川香雞柳技術(shù)
川香雞柳技術(shù)配方
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川香雞柳培訓(xùn)
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雞柳小吃技術(shù)培訓(xùn)]
濰坊市川香雞柳廠家
價格： 0.99
物流： 山東 濰坊市 諸城市| 賣家支付運費
可銷售總量： 1000件
手機： 18265608922 郵箱： 1102816815@qq.com
傳真： 尚未完善 地址： 山東 濰坊市
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- 所屬行業(yè)： 食品飲料
- 技術(shù)類別： 實用技術(shù)
- 原料： 新鮮雞肉
諸城市鳳圓食品科技有限公司提供速凍雞肉調(diào)理品川香雞柳、雙魚雞柳生產(chǎn)加工技術(shù)工藝配方 適合工廠化生產(chǎn)或個人本地市場加工制作批發(fā)。提供設(shè)備、技術(shù)、配料服務(wù)。
川香雞柳風(fēng)味香濃，純厚，以咸味為主，甜味為輔;能有效改善雞胸肉的干柴口感，肉絲感分明，嫩而多汁，肉質(zhì)具有良好的彈性; 濃郁的辣椒香味，醬香味和肉香味，給愛吃香辣味的消費族群提供新的選擇。
做法第1步:用肉錘或者刀背把雞胸拍松，然后切成15克左右的條狀。(如果是凍的雞胸肉，需要完全解凍后使用)。
第2步:將所有調(diào)味料、腌料和水放入碗中拌勻，再將其倒入雞肉中，混合均勻(推薦的做法是使用一個結(jié)實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉至汁液被肉吸收);將腌制好的雞肉放在冰箱里靜腌，建議腌制12~24小時，每隔兩個小時翻動一次。
第3步:將腌制好的雞柳置油鍋中開始油炸，炸至金黃色;建議用170~180℃大概2分鐘，撈出，控去多余油汁;另外您還要根據(jù)自己所選肉塊大小靈活掌握油炸時間。
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