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*牛肉拉面供應(yīng) 牛肉面供應(yīng)銷售

[牛肉面

刀削面]

牛肉拉面廠家

價(jià)格： 電議

物流： 山東濟(jì)南市歷城區(qū)| 賣家支付運(yùn)費(fèi)

可銷售總量： 10000件

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[牛肉面刀削面]

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牛肉面是蘭州的傳統(tǒng)名食，它具有"一清、二白、三綠、四紅、五黃"的特征，且色香味美，譽(yù)滿全國。然而，在全國各地都會(huì)有"蘭州牛肉拉面"的招牌，但其實(shí)都并不，都還填加了些其他蔬菜(如菠菜)。因此，國內(nèi)大部分地區(qū)消費(fèi)者很難吃到真正的"蘭州牛肉面"，而蘭州牛肉面只有在蘭州才能達(dá)到原汁yuan味。

坊間傳說，蘭州牛肉面起源于唐代，但已無法考證。目前有史料記載的是陳維精，清朝嘉慶年間國子監(jiān)太學(xué)生，蘭州牛肉面創(chuàng)始人。后經(jīng)后人陳和聲、馬寶子等人以"一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)"統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。在蘭州牛肉面的改良和統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)(一清，二白，三紅，四綠，五黃)當(dāng)中，陳位林、陳諧聲與陳和聲兄弟倆起到了關(guān)鍵作用，把這一街邊小吃變?yōu)榇蟊娤M(fèi)的美食，以及后來的馬保子從挑擔(dān)經(jīng)營改成店面經(jīng)營，為蘭州牛肉面走向全國奠定了基礎(chǔ)。其制作的五大步驟無論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。

中文名稱：牛肉面
其它名：蘭州，內(nèi)江，臺(tái)北，襄陽牛肉面
蘭州牛肉面：肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)，
分類：風(fēng)味小吃
襄陽牛肉面：麻辣香，牛肉，牛雜新鮮夠味,辣

臺(tái)北牛肉面：香，湯濃，品質(zhì)牛肉，原骨高湯
內(nèi)江牛肉面：面條細(xì)滑、牛肉香、麻辣味濃
徐派菜牛肉面：牛肉香軟，牛肉原湯，面條勁道

主要食材：牛肉，面條