禮物莊園混釀干紅2012年

   禮物莊園葡萄酒來自加州蒙特利縣的自有葡萄園，位于加州的黃金海岸。蒙特利縣作為一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)以較長的生長期而聞名。葡萄每年采摘一次 – 在一些溫暖的地區(qū)，通常豐收是從7月到9月，但是在蒙特利，我們豐收時(shí)從9月到11月初，這讓我們的葡萄有了更多的懸掛的時(shí)間。在葡萄藤上額外的時(shí)間增加了果實(shí)的風(fēng)味、更深的顏色和品種的特性。

   這款混釀的葡萄在去梗、壓榨后再小型的開頂發(fā)酵桶中發(fā)酵。為了增加復(fù)雜性和保留葡萄品種的個(gè)性，每個(gè)品種都單獨(dú)發(fā)酵。在裝瓶前，酒莊才將各個(gè)品種的酒按照比例混合在一起來增加豐富性、復(fù)雜性、深度、口感和余韻。這款酒加入了少量的麝香和瓊瑤漿，這兩款是白葡萄品種，也許有些奇怪，但它實(shí)際上是常見的做法，這樣可以使混釀紅葡萄酒增加口感和果香。