濰坊銀鷹饅頭機(jī)

濰坊銀鷹饅頭機(jī)

電話/微信：13031712137   QQ：3394976641

饅頭是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻，發(fā)酵后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長(zhǎng)條。在江南地區(qū)，一般在制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料的包子叫做饅頭，而普通的饅頭叫白饅頭。味道可口松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。
饅頭的起源要追溯到三國(guó)時(shí)代。據(jù)《誠(chéng)齋雜記》載“孔明征孟獲。人曰：蠻地多邪，用人首祭神，則出兵利。孔明雜以羊豕之內(nèi)，以面包之，以像人頭。此為饅頭之始?！庇謸?jù)明朝郎瑛所撰《七修類移》說：“饅頭本名蠻頭?！碑?dāng)年諸葛亮親自率兵征伐割據(jù)于云、貴一帶稱霸的孟獲，七擒七縱。叛亂既平，凱旋回師至瀘水時(shí)，忽然間狂風(fēng)急浪，兵難以渡。當(dāng)?shù)厝烁嬖V諸葛亮，說是“猖神”興風(fēng)作浪，要用七七四十九個(gè)人頭及白羊、黑牛祭祀，才能平息風(fēng)浪。諸葛亮不忍用人頭來祭瀘水，便“偷換內(nèi)容”而“遷就形式”，有了這樁機(jī)巧的發(fā)明創(chuàng)造以祭“鬼神”。 
諸葛亮始創(chuàng)的饅頭，畢竟須夾入牛、羊肉餡，工序復(fù)雜且花費(fèi)較多，后人將做餡的工序省去，就成了仿天人們俗稱的“饅頭”。
主要用于生產(chǎn)各種饅頭，具有清潔衛(wèi)生工作效率高的特點(diǎn)。可以被廣泛使用于廠礦企業(yè)、食堂、旅館、飯店、招待所及學(xué)校部門的食堂以及個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶等。制作出來的饅頭比手工揉制的饅頭食之有口勁，香而可口，不影響?zhàn)z頭的口感。饅頭機(jī)是制作饅頭的理想設(shè)備，它符合國(guó)家食品機(jī)械、食品衛(wèi)生規(guī)定及要求。整機(jī)設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)緊湊，外型整齊美觀，體積小，重量輕，噪音小。效率高，操作簡(jiǎn)單，清理方便，清潔衛(wèi)生，揉制出的饅頭要比手工揉制的饅頭外形光滑美觀，且比手工揉制的饅頭更富嚼勁看，香而可口。經(jīng)用戶使用反映良好。該設(shè)備適用于食堂、旅館、飯店、廠礦企業(yè)、招待所及學(xué)校部門等使用，物美價(jià)廉、實(shí)惠方便。
蒸饅頭小竅門：
     1、蒸饅頭怎樣才能不粘屜布：饅頭蒸熟后不要急于卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續(xù)蒸３～５分鐘。待上面一屜饅頭很快干結(jié)后，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板。稍等１分鐘再卸第二屜。
     2、發(fā)面的佳溫度：發(fā)面適宜的溫度是２７～３０度。面團(tuán)在這個(gè)溫度下，２～３小時(shí)便可發(fā)酵功。為了達(dá)到這個(gè)溫度，根據(jù)氣候的變化，發(fā)面用水的溫度可作適當(dāng)調(diào)整：夏季用冷水；冬季可用溫水和面，蓋上濕布，放置在比較暖和的地方。
     3、蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法： A、用手輕拍饅頭，有彈性即熟； B、用手指按下能彈起回復(fù)原樣即可
商用全自動(dòng)饅頭機(jī)性能特點(diǎn)：
　　一、設(shè)計(jì)合理。整機(jī)結(jié)構(gòu)美觀大，進(jìn)面系統(tǒng)運(yùn)行暢順，且占地面積小，拆裝清洗快捷便。
　　二、操作簡(jiǎn)單。該產(chǎn)品具有微調(diào)系統(tǒng)，操作簡(jiǎn)單便，省時(shí)省力，大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。
　　三、制品。饅頭機(jī)制出的饅頭大小均勻，質(zhì)量和，表面光滑細(xì)膩，松軟可口，入口噴香。
　　四、質(zhì)量產(chǎn)量。工作效率高，整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)材料制作，整潔美觀，干凈衛(wèi)生、質(zhì)量穩(wěn)定可靠，保障了產(chǎn)品的使用質(zhì)量及壽命。

濰坊銀鷹饅頭機(jī)

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性能特點(diǎn)
1 、質(zhì)量產(chǎn)量：產(chǎn)量：180kg/h 整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)材料制作，整潔美觀，干凈衛(wèi)生、質(zhì)量穩(wěn)定可靠，保障了產(chǎn)品的使用質(zhì)量及壽命。
2 、操作簡(jiǎn)單：該機(jī)設(shè)有微調(diào)系統(tǒng)，操作簡(jiǎn)單，使用方便，不僅省時(shí)省力，還大大降低了勞動(dòng)力的消耗。 機(jī)械百科
3 、設(shè)計(jì)合理：整機(jī)結(jié)構(gòu)精巧，進(jìn)面系統(tǒng)運(yùn)行暢順，不易發(fā)生故障，且占地面積小，拆裝清洗快捷方便。
4、制品佳：饅頭機(jī)所制的饅頭大小均勻，質(zhì)量佳，表面光滑細(xì)膩，入口噴香。
饅頭機(jī)是一款生產(chǎn)各種饅頭的食品機(jī)械，是制作饅頭的理想設(shè)備，整機(jī)結(jié)構(gòu)合理，外型美觀大方，體積小，重量輕，噪音小，運(yùn)行平穩(wěn)，操作方便，工作效率高，用途廣泛，干凈衛(wèi)生，符合國(guó)家食品機(jī)械、食品衛(wèi)生規(guī)定要求，饅頭機(jī)制作速度快，可大批的生產(chǎn)批發(fā)，制作出的饅頭要光滑美觀，松軟可口。
饅頭機(jī)的使用方法：


1、將發(fā)酵好的面團(tuán)加入適量的面粉和堿放到和面機(jī)中攪拌均勻，一般情況下面粉和水的經(jīng)例為1:0.4。
2、將和好的面醒一醒，醒面的時(shí)間根據(jù)天氣情況制定，一般為20-30分鐘，溫度在38℃左右。
3、開機(jī)前要調(diào)節(jié)手輪到中間部位，開機(jī)后將和好的面團(tuán)切成1000-1500克大小的塊狀連續(xù)放入面斗中，并根據(jù)所需饅頭的大小來調(diào)節(jié)手輪，面團(tuán)過多或過少都會(huì)影響?zhàn)z頭的大小和成型率，應(yīng)保持面團(tuán)連續(xù)均勻。
4、在機(jī)器工作運(yùn)行中，要確保補(bǔ)面盒內(nèi)有足夠的干面粉，以防面團(tuán)與切刀、成型輥粘連，影響?zhàn)z頭坯成型率
饅頭機(jī)的日常維護(hù)保養(yǎng)：
　　1、機(jī)器正常工作時(shí)嚴(yán)禁倒轉(zhuǎn)。
　　2、要經(jīng)常檢查減速箱的油量，不足時(shí)要隨時(shí)添加，一次不宜過多。
　　3、各傳動(dòng)部位軸承均采用黃油潤(rùn)滑，每年清洗上油一次。
　　4、發(fā)現(xiàn)饅頭機(jī)運(yùn)行不正常時(shí)，要及時(shí)停機(jī)檢查，切勿帶故障使用。
　　5、設(shè)備使用完應(yīng)及時(shí)清理，清潔時(shí)斷開電源，嚴(yán)禁直接用水沖洗。
　　6、清理饅頭機(jī)時(shí)，必須切斷電源，嚴(yán)禁直接用水沖洗設(shè)備。
技術(shù)參數(shù)
1、清洗饅頭面包一體機(jī)的內(nèi)桶，直至干凈清潔，將內(nèi)桶從機(jī)器中取出，倒入已經(jīng)攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體，準(zhǔn)備和面。
2、可根據(jù)自己口味選擇，如果想做咸味的面包/饅頭，則在內(nèi)桶的一角加入鹽，如果喜歡甜味，就可在內(nèi)桶的另一角加糖。
3、加入作料后，將面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆蓋住。
4、先不要急于攪拌，要在面粉上挖一個(gè)小洞，倒入酵母粉，千萬不要忘記要發(fā)酵這一步，否則會(huì)影響面包/饅頭的制作。
5、一切準(zhǔn)備就緒后，將內(nèi)桶安裝到面包機(jī)上，并且可以連接插上電源。
6、選擇程序，按照每款不同的面包機(jī)的程序使用，選擇相應(yīng)的發(fā)面程序，這樣就可以等待發(fā)面，按下啟動(dòng)鍵，機(jī)器開始揉面，制作面包/饅頭的額定程序正式開始。
7、機(jī)器攪拌一段時(shí)間后會(huì)自動(dòng)停下來，這時(shí)按住“啟動(dòng)/停止”鍵三秒鐘，結(jié)束此程序。否則面團(tuán)會(huì)開始發(fā)酵的。
8、攪拌好后，可選擇性加入軟化的黃油，再次重復(fù)一次“發(fā)面團(tuán)”程序，直到面團(tuán)達(dá)到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。
9、有些饅頭面包一體機(jī)有特色的功能，例如預(yù)約功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等輔料，根據(jù)機(jī)器而定。
MP3011饅頭機(jī)適用范圍 ：本機(jī)適用于食品生產(chǎn)廠家、賓館、飯店、餐廳、團(tuán)體食堂、學(xué)校、速凍包子生產(chǎn)等.
饅頭機(jī)設(shè)計(jì)合理，外型整齊美觀，體積小，重量輕，噪音?。矢撸僮骱?jiǎn)單，清理方便，清潔衛(wèi)生，經(jīng)用戶使用反映良好。該機(jī)所揉制的饅頭跟手工揉制饅頭的形狀相同是“圓頂平底”．較手工揉制的饅頭外形光滑美觀，且又比手工揉制的饅頭食之有口勁。香而可口。該機(jī)適用于廠礦企業(yè)、食堂、旅館、飯店、招待所及學(xué)校部門等使用，物美價(jià)廉。
    圓形饅頭機(jī)整機(jī)外形美觀，操作方便，接觸面團(tuán)部分采用不銹鋼或鋁合金、干凈衛(wèi)生、不生銹、外表采用抗老化噴塑處理，不變色、不脫落。
傳統(tǒng)做饅頭、包子的速度慢，不適合大量生產(chǎn)和批發(fā)。本公司銷售的饅頭機(jī)，是新產(chǎn)品，特別適合大型商場(chǎng)和饅頭批發(fā)。機(jī)器操作簡(jiǎn)單、生產(chǎn)效率高、干凈為生等特點(diǎn)。
MD150Ⅰ型刀切饅頭機(jī)是我廠經(jīng)過廣泛市場(chǎng)調(diào)研并收集用戶意見、經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)、研究而精心設(shè)計(jì)的一種往復(fù)式刀切饅頭機(jī)。該機(jī)適用經(jīng)壓面機(jī)多次揉壓、適當(dāng)厚度和寬度的面皮且不間斷的供料，經(jīng)壓皮、卷皮、輸送、整形、切斷成形，饅頭坯外形美觀、層次感強(qiáng)，重量準(zhǔn)確，可明顯提高饅頭白度，蒸熟后口感勁道、層次清晰、提高饅頭品質(zhì)，切斷機(jī)構(gòu)運(yùn)用的電子技術(shù)，饅頭計(jì)量調(diào)整范圍大，上置式控制箱操作簡(jiǎn)單，深受消費(fèi)者青睞。
全自動(dòng)饅頭機(jī)是一款生產(chǎn)饅頭的專業(yè)面食機(jī)械設(shè)備，饅頭機(jī)制作饅頭效率高，生產(chǎn)效率質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)手工制作，揉制的饅頭比手工揉制的饅頭色白，起層，口感好，外形光滑美觀，有嚼勁，饅頭機(jī)主要應(yīng)用于各賓館、飯店、學(xué)校、廠礦等單位。
饅頭機(jī)的安全與維護(hù)：
1、設(shè)備應(yīng)有良好的接地線和安全裝置，使用前檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位是非正常。
2、饅頭機(jī)工作前空載運(yùn)行2分鐘后使用。
3、使用饅頭機(jī)中需經(jīng)常檢查減速箱的油量，不足時(shí)要隨時(shí)添加，不宜一次過多，以防溢油孔流出(10#齒輪油)半年更換一次。
4、各傳動(dòng)部位軸承均采用黃油潤(rùn)滑，每年清洗上油一次。
5、饅頭機(jī)清理時(shí)，必須切斷電源，嚴(yán)禁使用水管沖洗。
6、機(jī)器正常工作時(shí)嚴(yán)禁倒轉(zhuǎn)，嚴(yán)禁用手伸人斗內(nèi)，或觸及絞龍等，以免發(fā)生事故
7、每班按時(shí)對(duì)各外露齒輪，用油壺加油數(shù)滴，確保齒輪運(yùn)轉(zhuǎn)靈活。
8、發(fā)現(xiàn)機(jī)器不正常時(shí)，要及時(shí)停機(jī)檢查，切勿帶故障使用。
注意事項(xiàng)
使用時(shí)，應(yīng)機(jī)身內(nèi)外的雜物，并確定所有器件是干燥的。
不要將機(jī)器置于高溫下和高溫燃具旁邊，并且和墻壁保持至少10厘米的距離，以免熱輻射污染墻壁。
等到機(jī)器機(jī)身完全冷卻后，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機(jī)身及頂蓋。注意不要把整機(jī)或內(nèi)桶浸入水中，只需將水倒入內(nèi)部桶，清洗其內(nèi)部即可。在清洗機(jī)器的時(shí)候，不要用力過大，以免損害機(jī)器，清洗完成后要完全晾干內(nèi)桶及攪拌的葉片。假如攪拌葉片比較難清洗，就再多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，以免損壞不沾層，影響下一次攪拌和清洗的效果。
不要圖簡(jiǎn)便，要認(rèn)真清洗，不要使用洗碗機(jī)清洗內(nèi)桶及葉片。
1、外型美觀，質(zhì)量可靠。制作饅頭原料采用發(fā)酵面，所制的饅頭大小均勻，饅頭質(zhì)量好，表面光滑。
2、 操作簡(jiǎn)單：該機(jī)設(shè)有微調(diào)系統(tǒng)，使用方便，調(diào)整省時(shí)省力。
3、結(jié)構(gòu)精巧：占地小，拆裝容易，清洗方便。
饅頭機(jī)主要有輸面、成形、機(jī)架、外罩四大部分組成。
輸面部分主要有變速機(jī)構(gòu)、輸面殼體、料斗、絞龍、小絞龍、拔面葉、出面口、等組成；成型部分主要有：上下成型滾、上下滾軸、左右柵板、面粉斗、調(diào)整版、調(diào)整手輪、一組傳動(dòng)齒輪、齒輪套等組成。
2工作原理：
電機(jī)啟動(dòng)后，將和好的面團(tuán)均勻投入料斗內(nèi)，在拔面葉作用下，面團(tuán)被擠壓入輸面殼體內(nèi)，在絞龍的推動(dòng)下，通過出面口、進(jìn)料套擠出后被上、下成形滾上的切刀切成大小均勻的圓柱形面塊，然后依次進(jìn)入上下成形滾圓弧槽內(nèi)。在螺旋槽推動(dòng)下逐漸揉搓，滾圓形成表面光滑的圓球形饅頭坯。饅頭坯大小靠調(diào)整手輪帶動(dòng)調(diào)整版調(diào)節(jié)來實(shí)現(xiàn)。 
饅頭成型機(jī)設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)緊湊、制作精細(xì)、維修方便，是大、小型饅頭作坊必備的設(shè)備，它省工省時(shí)省力，產(chǎn)品的加工程序完全類似傳統(tǒng)式手工饅頭，吃起來口感好，深受客戶青睞。
結(jié)構(gòu)特征：經(jīng)揉面機(jī)壓后的面皮折成該機(jī)所需寬度經(jīng)入面斗，順序喂入壓輥，揉壓后經(jīng)輸送帶自動(dòng)進(jìn)入折彎、成型和切割部分，切割后經(jīng)第二條輸送帶順序送出。
技術(shù)規(guī)程
(1)設(shè)備應(yīng)有良好的接地線和安全裝置，使用前檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位是非正常。
(2)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)中，嚴(yán)禁用手伸人斗內(nèi)，或觸及絞龍等，以免發(fā)生事故。
(3)機(jī)器每次工作前應(yīng)空運(yùn)轉(zhuǎn)數(shù)分鐘方可使用。
(4)每班前給右墻板齒輪上滴入少量機(jī)油，每班一次，變速箱內(nèi)每半年換油一次。
(5)工作后必須打開面嘴的密封蓋，清理余面，不得有殘余面渣。
(6)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)聯(lián)系檢查處理，檢修時(shí)要切斷電源。

濰坊銀鷹饅頭機(jī)

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饅頭機(jī)操作使用：
首先檢查機(jī)器在運(yùn)輸過程中各緊固件是否有松動(dòng)、電纜線是否完好，電源電壓是否與本級(jí)使用電壓相符，在機(jī)殼接地標(biāo)記處可靠接地，在機(jī)器等電位標(biāo)示處用到現(xiàn)與機(jī)器連接。將電源線伸長(zhǎng)，找專業(yè)電工將機(jī)器電源線接在全極斷開大開距電源開關(guān)上，接上電源，按下啟動(dòng)按鈕，看機(jī)器轉(zhuǎn)向是否與標(biāo)示相符，運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，排除一切故障后方可使用。各注油孔和傳動(dòng)部件潤(rùn)滑點(diǎn)可適量注入潤(rùn)滑油，將下輸送帶支架松開緊固螺釘，方平調(diào)整到正常工作狀態(tài)，機(jī)器開動(dòng)后嚴(yán)禁將手或其他異物放入壓輥和成型輥以免發(fā)生危險(xiǎn)。使用前首先檢查并適當(dāng)調(diào)整軋輥調(diào)整螺釘，所壓面皮是否符合要求，可由薄到厚順序調(diào)整。面皮折彎壓扁進(jìn)入著面輥時(shí)應(yīng)自然落下，切勿用手?jǐn)D壓，否則會(huì)造成計(jì)量誤差和堵面現(xiàn)象。切刀應(yīng)保持清潔，粘面后應(yīng)停車處理，可適當(dāng)灑少許面粉防粘。
1、清洗饅頭面包一體機(jī)的內(nèi)桶，直至干凈清潔，將內(nèi)桶從機(jī)器中取出，倒入已經(jīng)攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體，準(zhǔn)備和面。
2、可根據(jù)自己口味選擇，如果想做咸味的面包/饅頭，則在內(nèi)桶的一角加入鹽，如果喜歡甜味，就可在內(nèi)桶的另一角加糖。
3、加入作料后，將面粉倒入其中，并且使面粉把水面復(fù)蓋住。
4、先不要急于攪拌，要在面粉上挖一個(gè)小洞，倒入酵母粉，千萬不要忘記要發(fā)酵這一步，否則會(huì)影響面包/饅頭的制作。
5、一切準(zhǔn)備就緒后，將內(nèi)桶安裝到面包機(jī)上，并且可以連接插上電源。
6、選擇程序，按照每款不同的面包機(jī)的程序使用，選擇相應(yīng)的發(fā)面程序，這樣就可以等待發(fā)面，按下啟動(dòng)鍵，機(jī)器開始揉面，制作面包/饅頭的額定程序正式開始。
7、機(jī)器攪拌一段時(shí)間后會(huì)自動(dòng)停下來，這時(shí)按住“啟動(dòng)/停止”鍵三秒鐘，結(jié)束此程序。否則面團(tuán)會(huì)開始發(fā)酵的。
8、攪拌好后，可選擇性加入軟化的黃油，再次重復(fù)一次“發(fā)面團(tuán)”程序，直到面團(tuán)達(dá)到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。
9、有些饅頭面包一體機(jī)有特色的功能，例如預(yù)約功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等輔料，根據(jù)機(jī)器而定。
饅頭機(jī)故障分析及排除：
面條不能正常切割，可能由于面皮厚度超標(biāo)或擋面板與擠面輪位置變化造成，可適當(dāng)調(diào)節(jié)軋輥調(diào)整螺釘，適當(dāng)調(diào)整擠面輪位置饅頭計(jì)量超標(biāo)，可能是由于面皮厚度不符合標(biāo)準(zhǔn)，適當(dāng)調(diào)整軋輥調(diào)整螺釘即可饅頭且不斷，可能是由于切刀錯(cuò)位、頂絲松動(dòng)，可適當(dāng)調(diào)整切刀、緊固頂絲。
使用前的準(zhǔn)備和檢查：
　　A：機(jī)器安放平穩(wěn)后，檢查運(yùn)輸過程中有無撞傷，各緊固件有無松動(dòng);絞肉體和成形盤內(nèi)有無異物。變速箱內(nèi)應(yīng)注入適量齒輪油或10#機(jī)油(出廠時(shí)已加足)


　　B：檢查電源電壓是否與本機(jī)額定電壓相符。


　　C：在外罩接地標(biāo)記處可靠接地，將電源軟線伸長(zhǎng)，找專業(yè)電工將機(jī)器電源線接在全級(jí)斷開大開距電源開關(guān)上，接通電源，按下“ON”按鈕，檢查絞龍轉(zhuǎn)向一一螺旋向前推進(jìn)為正確。否則，切斷電源調(diào)整接線。


　　D：每班前按圖示往加油點(diǎn)注油一次(適量)，空載試運(yùn)轉(zhuǎn)，無異常方可使用。
饅頭機(jī)維護(hù)保養(yǎng)：
所有維護(hù)保養(yǎng)工作都必須在切斷電源后停車狀態(tài)下進(jìn)行。每次用完后必須清理站在軋輥以及切刀部位的余面，以免下次使用時(shí)粘面；傳動(dòng)齒輪、鏈條保持潤(rùn)滑良好；減速箱定期檢查潤(rùn)滑油是否符合標(biāo)準(zhǔn)(抽出油尺檢查油位)。
使用時(shí)，應(yīng)機(jī)身內(nèi)外的雜物，并確定所有器件是干燥的。
不要將機(jī)器置于高溫下和高溫燃具旁邊，并且和墻壁保持至少10厘米的距離，以免熱輻射污染墻壁。
等到機(jī)器機(jī)身完全冷卻后，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機(jī)身及頂蓋。注意不要把整機(jī)或內(nèi)桶浸入水中，只需將水倒入內(nèi)部桶，清洗其內(nèi)部即可。在清洗機(jī)器的時(shí)候，不要用力過大，以免損害機(jī)器，清洗完成后要完全晾干內(nèi)桶及攪拌的葉片。假如攪拌葉片比較難清洗，就再多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，以免損壞不沾層，影響下一次攪拌和清洗的效果。
不要圖簡(jiǎn)便，要認(rèn)真清洗，不要使用洗碗機(jī)清洗內(nèi)桶及葉片。
產(chǎn)品介紹：
1、MG70/8饅頭機(jī)是我公司集國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品之所長(zhǎng)，經(jīng)過多次實(shí)踐及反復(fù)改進(jìn)，精心設(shè)計(jì)的新產(chǎn)品。 
2、該設(shè)備生產(chǎn)的饅頭因色白、起層、口感好而贏得用戶的贊譽(yù)。 
3、該產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于飯店、餐廳、食堂等各飲食單位。
全自動(dòng)饅頭機(jī)操作程序：
　　A：支起接料盤，面粉斗內(nèi)加入適量面粉，按下“ON”按鈕，將和好的面團(tuán)切成1-1.5kg條塊狀，不間斷投入料口內(nèi)，使料口內(nèi)的面團(tuán)容量始終保持在絞龍?bào)w口以上，這樣才能保證絞龍連續(xù)均勻的輸面，是饅頭大小一致。切刀旋轉(zhuǎn)可自行切下定量面團(tuán)落入成形盤，成形后饅頭自動(dòng)拋出，進(jìn)入接料盤。


　　B：稱量饅頭大小，按機(jī)器規(guī)定數(shù)目進(jìn)行稱量，是否符合700-725克/X個(gè)(X=5、6、7、8、10)，若不符合標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量，應(yīng)松開活動(dòng)架上的蝶形螺母，調(diào)整吊輪與前蓋距離，使其伸縮，達(dá)到調(diào)整饅頭大小的目的。
主要機(jī)件均采用不銹鋼，電器原件采用國(guó)際2結(jié)構(gòu)特征及工作原理：


           2.1結(jié)構(gòu)特征：    MP30/XI型饅頭成形機(jī)主要有變速箱、機(jī)架、輸面、成形四大部分組成。輸面部分主要有上箱體、鏈條、鏈輪、料口、絞龍、絞龍?bào)w、前蓋、出面調(diào)整口、面粉盒等組成；成型部分主要有入料口、成形盤、平盤、膠盤、接料盤等組成。
          2.2工作原理：電機(jī)啟動(dòng)后，將和好的面團(tuán)均勻投入料口內(nèi)，在雙絞龍作用下，面團(tuán)被擠壓輸送至出面口，通過出面調(diào)整口，被均勻擠出后頂起吊輪，切刀向下旋轉(zhuǎn)將面團(tuán)切成大小均勻的圓柱形面快，然后依次落入入料口內(nèi)。在成形盤圓弧槽中揉搓、滾圓形成表面光滑的圓柱球狀饅頭坯。饅頭坯大小靠調(diào)整活動(dòng)架改變吊輪與前蓋距離來實(shí)現(xiàn)。產(chǎn)品，外形美觀，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。本方饅頭機(jī)采用微電腦控制，人性化的控制面板，控制準(zhǔn)確可靠。5分鐘即可自如操作。自動(dòng)化程度高，定量準(zhǔn)確，使得制品大小統(tǒng)一，饅頭面帶厚度、成形、切段大小，隨意可調(diào)，一人、兩人均可操作。結(jié)構(gòu)合理，拆裝維修容易，清洗方便。本方饅頭機(jī)對(duì)面粉質(zhì)量要求不高，且適合各種工作場(chǎng)所。
　　使用的面團(tuán)含水量推薦1：0.4-1：0.45作為用戶參考，無論手工或機(jī)制面團(tuán)均應(yīng)和制均勻，面團(tuán)太硬或太軟影響成形。加工不同規(guī)格的饅頭，要更換成形盤和前蓋。
 饅頭機(jī)的使用介紹
       1.首先我們要先和好面，查看機(jī)器螺絲是否有松動(dòng)。
       2.然后先開機(jī)測(cè)試機(jī)器，確認(rèn)饅頭機(jī)能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)之后再將面順著放面抖放入。
       3.切記在放面的時(shí)候不要用手推。
       4.輸送帶速度也是影響?zhàn)z頭大小不勻的主要原因。調(diào)整前下方鐵塊內(nèi)調(diào)整絲長(zhǎng)短使之與面坯的速度同步。

濰坊銀鷹饅頭機(jī)

電話/微信：13031712137   QQ：3394976641

饅頭是我國(guó)人民吃了3000多年的傳統(tǒng)面制主食，饅頭算得上是中國(guó)人的愛之一，尤其是北方人幾乎是餐餐離不了饅頭。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)縣級(jí)城市中有70%的家庭經(jīng)常從市場(chǎng)上買饅頭，地級(jí)城市是80%，大、中型城市占到99%。在我國(guó)大部分地區(qū)，尤其是北方地區(qū)，饅頭是多數(shù)家庭一日三餐的必備食品，是百姓生活中不可替代的代表性主食食品。饅頭在中國(guó)食用人數(shù)之多、食用地域之廣、食用頻度之高、食用數(shù)量之大，均說明饅頭主食消費(fèi)市場(chǎng)巨大。
    現(xiàn)代人生活，一面是越來越多的人無暇在家中蒸饅頭自吃，另一面是越來越多的人不放心從市場(chǎng)上買來的饅頭。其中原因在于，饅頭加工多是家庭手工作坊式仍處于小、散、亂，傳統(tǒng)加工，饅頭品質(zhì)及衛(wèi)生安全無法得到保障的狀態(tài)。且從傳統(tǒng)手工作坊市場(chǎng)上饅頭零售價(jià)大多是一元錢4—5個(gè)，對(duì)于生產(chǎn)者來說一個(gè)饅頭攤點(diǎn)，2—3個(gè)人，賣2000個(gè)饅頭，扣除面粉、水電、包裝袋、工商管理等雜費(fèi)，每天的利潤(rùn)約為60—100元，利潤(rùn)相當(dāng)微薄。針對(duì)此現(xiàn)狀，我公司經(jīng)過認(rèn)真的市場(chǎng)調(diào)研，在廣泛征集手工作坊主與廣大用戶的基礎(chǔ)上而專門設(shè)計(jì)的全新一代饅頭機(jī)問世，為食品工業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)。我公司的饅頭機(jī)設(shè)備在生產(chǎn)方式、機(jī)械化程度、生產(chǎn)規(guī)模、衛(wèi)生安全等方面，與手工作坊相比有了明顯進(jìn)步，集中體現(xiàn)在：實(shí)現(xiàn)機(jī)械做出的饅頭比手工饅頭好吃，實(shí)現(xiàn)機(jī)械設(shè)計(jì)與饅頭工藝的相匹配。無需任何增白劑的使用，可使饅頭蒸出自然麥香味。其制作出的饅頭味道可口松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，比傳統(tǒng)做饅頭的速度快，可輕松實(shí)現(xiàn)適合大量生產(chǎn)和批發(fā)。特別適合大型商場(chǎng)和饅頭批發(fā)。設(shè)備操作簡(jiǎn)單、生產(chǎn)效率高、干凈衛(wèi)生。且集中生產(chǎn)的機(jī)械饅頭而言，由于日產(chǎn)量大，成本降低，扣除一切成本費(fèi)用，利潤(rùn)約為300—500元左右，可實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)和費(fèi)用比作坊式生產(chǎn)要占的優(yōu)勢(shì)。
饅頭制作常見問題及解決方法：
     1.表面易塌陷： A、發(fā)好的面團(tuán)揉面不均勻，面團(tuán)內(nèi)的氣泡未完全被揉出來，成型時(shí)有斷層。應(yīng)將面團(tuán)充分揉勻。 B、蒸汽太旺，可調(diào)整為中小火。 C、酵母過期后勁不足，可重新購(gòu)買酵母發(fā)面。 D、面粉質(zhì)量差，筋力不夠，可采用中筋面粉      2.饅頭過于膨脹蓬松成品松塌成型不好：  A、醒發(fā)時(shí)間過長(zhǎng)，可縮短醒發(fā)時(shí)間，或加些未發(fā)酵的面團(tuán)進(jìn)去。  B、酵母用量太大，可適當(dāng)降低酵母的使用量。  C、面團(tuán)太濕，和面時(shí)加水過多，可見減少水的用量。


     3.饅頭表面不白 A、面粉質(zhì)量差，可采用質(zhì)量好的中筋粉 B、成型不好，成型時(shí)要保持面團(tuán)表面光潔，發(fā)好的面團(tuán)揉的時(shí)間越長(zhǎng)蒸出的饅頭越潔白光亮。


     4.表皮無光澤、起皺或開裂： A、醒發(fā)速度太快，可降低發(fā)酵溫度。 B、饅頭成型粗糙，保持面坯光滑，可增加揉發(fā)好的面團(tuán)時(shí)間。  C、面筋含量低，可改用中筋面粉。


     5.饅頭晾涼以后發(fā)硬、掉渣： A、面粉質(zhì)量差，可改用中筋。 B、饅頭成型時(shí)水分不足，面團(tuán)內(nèi)可適量加一些水揉勻。 C、面團(tuán)揉的時(shí)間不足，可充分揉勻，使面筋形成網(wǎng)絡(luò)。 D、發(fā)酵不足，可選用發(fā)酵力強(qiáng)的安琪酵母。


     6.內(nèi)部組織粗糙： A、面粉質(zhì)量差，可改用中筋面粉。 B、揉面時(shí)撒手粉太多，可少撒手粉。


     7.發(fā)酵慢： A、酵母量少或活力下降，可適當(dāng)加大酵母用量，注意酵母低溫保存。 B、和面時(shí)面團(tuán)溫度較低，和面時(shí)可用溫水。 C、醒發(fā)溫度不夠，醒發(fā)溫度應(yīng)在30度左右。


     8.表皮起泡： A、醒發(fā)濕度太大，可降低醒發(fā)濕度 B、饅頭成形時(shí)面團(tuán)內(nèi)有氣泡，可成形操作時(shí)盡量趕出氣泡，多揉一些時(shí)間。 C、蒸時(shí)水滴在饅頭表面，避免水直接滴在表面。


     9.饅頭體積小 A、面筋不夠，可改用中筋面粉 B、酵母用量不夠，可增大用量 C、發(fā)酵時(shí)間不夠，可延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間10.饅頭沒有發(fā)起來，成死面： A、面團(tuán)未松弛。 B、和面水溫過高，將酵母燙死，可用溫水和面。 C、酵母過期失效，更換好的酵母。
調(diào)整方法：先松開長(zhǎng)方形鐵塊側(cè)面大螺絲，再松開地下螺絲，用手轉(zhuǎn)動(dòng)鐵塊內(nèi)螺絲然后鎖緊，反復(fù)幾次直到饅頭均勻。
       5.饅頭折疊不勻或不成形是因?yàn)槲姑娌粍驂狠亙蛇叡『癫灰弧?br />        6.后要在做出饅頭的地方放置好裝饅頭的小筐。
1、新款全自動(dòng)數(shù)控刀切饅頭機(jī)采用連續(xù)壓面工藝，采用仿手式卷面，真正達(dá)到了不傷面筋，不發(fā)燙，使卷出的面皮更加光滑細(xì)膩，品質(zhì)更加穩(wěn)定，口感更佳。
2、按照傳統(tǒng)面點(diǎn)工藝要求而設(shè)計(jì)的一項(xiàng)科學(xué)設(shè)計(jì)產(chǎn)品，以確保制品密度，從而保證了饅頭的氣孔均勻細(xì)膩，面筋筋度高、持水性好，且制品表面光亮細(xì)膩、口感滑爽，從而遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工制作的產(chǎn)品。
3、可生產(chǎn)的產(chǎn)品多樣化，可生產(chǎn)各種刀切饅頭、花卷、帶餡花卷等面食產(chǎn)品。
4、該機(jī)主要機(jī)件均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，電器原件采用國(guó)際產(chǎn)品，外形美觀，符合國(guó)家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5、本機(jī)采用高新科技微電腦控制，人性化的控制面板，控制準(zhǔn)確可靠。5分鐘即可自如操作。

濰坊銀鷹饅頭機(jī)

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6、自動(dòng)化程度高，定量準(zhǔn)確，制品大小統(tǒng)一一致，饅頭的壓面帶厚度以及成形速度和切段大小，均可隨意調(diào)整，一人多人人均可操作。
7、結(jié)構(gòu)合理，拆卸容易，維護(hù)更簡(jiǎn)單，清洗方便。
8、新款數(shù)控刀切饅頭機(jī)對(duì)面粉質(zhì)量要求不高，普遍適用于各大生產(chǎn)流水線以及餐廳和大食堂。
9、工作效率相當(dāng)于10到18個(gè)工人同時(shí)手工制作饅頭，真正的一次性投入，可謂是受益。
對(duì)輥饅頭機(jī)的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)
 1.使用對(duì)輥饅頭機(jī)生產(chǎn)出的饅頭色白，筋道可口，重量一致。生產(chǎn)效果佳。 
       2. 機(jī)器整體設(shè)計(jì)緊湊，操作方便，占地面積小。
       3.拌面的同時(shí)，能快速排出饅頭內(nèi)空氣，使面筋質(zhì)能夠較充分地密集在一起，使和制的饅頭色白有彈性 
       4.機(jī)器耐用程度高 ，有不易損壞的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)。 
       5.機(jī)器將活好的面帶入到下面的成型系統(tǒng)，經(jīng)過成型輥的作用，均勻光滑的圓饅頭就出來了.  
       6.它的出現(xiàn)，有效的代替了傳統(tǒng)的蒸饅頭的方式，大大的提高了蒸饅頭的效率。
       7.整機(jī)自動(dòng)化程度高，基本不需要人力來多作什么。
數(shù)控刀切饅頭機(jī)操作方法：
操作過程
1)正確接入三相(或單相)交流電源(三相四線,有過流保護(hù)),機(jī)架要良好接地.
2)試運(yùn)行:首先打開電器控制面板上的空氣開關(guān),這時(shí)總電源指示燈亮.先旋開切刀開關(guān),此時(shí)時(shí)間繼電器顯示屏亮,按工作需要調(diào)整每一工作周期的時(shí)間,切刀應(yīng)按其周期進(jìn)行有規(guī)律的切制動(dòng)作.再旋開主機(jī)旋鈕開關(guān),看其壓面輥和輸送帶方向是否正確,否則應(yīng)調(diào)整總電源輸入端任意兩根火線(單相電不需要),緊接著旋開卷面開關(guān),慢慢調(diào)整旋鈕,看其工作是否正常,如果一切正常,就可進(jìn)行具體操作了。
不銹鋼饅頭機(jī)操作方法：
　　1、使用前，應(yīng)檢查運(yùn)輸過程中有無損傷，各緊固件有無松動(dòng);絞龍?bào)w和滾筒內(nèi)有無異物，產(chǎn)品出廠前齒輪內(nèi)已加足潤(rùn)滑油，使用半年，齒輪箱內(nèi)原有的潤(rùn)滑油應(yīng)放掉，重新加注3-4千克20號(hào)或30號(hào)齒輪油。
　　2、鏈接電源，檢查絞龍轉(zhuǎn)向一螺旋向前推進(jìn)為正確，使用時(shí)將和好的面團(tuán)鏈接放入絞龍?bào)w，切刀便可自行切下定量面團(tuán)落入成型盤，成型后饅頭自動(dòng)拋出，生產(chǎn)時(shí)，操作者站在入面料口一側(cè)，以免被刀劃傷;投面時(shí)切勿用硬物擠壓，防止部件異常損壞;使用時(shí)要撒在吊輪上少量面粉，以免粘結(jié)。
　　3、調(diào)節(jié)饅頭大小，可將活動(dòng)架上的螺釘稍松，推拉活動(dòng)架即可控制饅頭大小，過大過小都會(huì)影響成型。
　　4、加工不同規(guī)格的饅頭，要更換成型盤和出料口。
　　5、使用時(shí)的面團(tuán)含水量為1：04-0.45，無論手工或機(jī)制面團(tuán)均應(yīng)和制均勻，面團(tuán)太硬或太軟都會(huì)影響成型。
　　6、饅頭機(jī)每次使用完后應(yīng)進(jìn)行清洗。

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