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大紅袍，產于福建武夷山，屬烏龍茶，品質優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而不散，“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思，疲勞、生津、解熱防暑、*、防病、消食去膩、健美等保健功能外，還具有防病、脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲：大紅袍“茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正的品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。
大紅袍是武夷巖茶中的“皇帝”
大紅袍的原料較為講究，通常采摘老嫩適中的芽葉，再結合綠茶和紅茶的制作工藝，制成茶品，是工序最多、技術要求超高的茶葉。制成茶品后的大紅袍外形條索緊結，呈綠褐色油潤有光澤，干茶香純正，沖泡后茶湯橙黃清透，湯中香氣馥郁、入口滋味甘爽順滑，香氣濃。
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肉桂是武夷巖茶中花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳超久的高香而備受人們的歡迎。據行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結卷曲，色澤褐綠，油潤有光。在漫長的歲月里，肉桂的產量，20世紀50年代初才煥發(fā)青春，80年代向全市推廣，一躍成為武夷名叢后起之秀，初評定為省級良種。
