乳酸菌發(fā)酵液分離機(jī)

乳酸菌發(fā)酵液分離高速離心機(jī)”詳細(xì)介紹

基本介紹

       隨著人民生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，我國發(fā)酵乳制品工業(yè)迅猛發(fā)展。實(shí)踐證明，傳統(tǒng)人工型液態(tài)發(fā)酵劑由于存在種種弊端,已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足發(fā)酵乳制品工業(yè)發(fā)展的要求。因此，積極研制并開發(fā)出具有我國自主的濃縮型直投式乳酸菌發(fā)酵劑勢(shì)在必行。濃縮型直投式乳酸菌發(fā)酵劑的生產(chǎn)系采用優(yōu)質(zhì)乳酸菌種經(jīng)液體深層高密度培養(yǎng)，經(jīng)菌體細(xì)胞的分離，與保護(hù)劑介質(zhì)混溶，再經(jīng)冷凍或冷凍干燥，無菌包裝，制成濃縮型凍藏發(fā)酵劑或濃縮型凍干發(fā)酵劑。由此可見，乳酸菌細(xì)胞的分離技術(shù)是制備濃縮型直投式發(fā)酵劑重要的中間工藝環(huán)節(jié)。目前，乳酸菌細(xì)胞分離的方法有離心和超濾。研究表明，超濾效果優(yōu)于離心，而超速離心效果優(yōu)于普通離心。但是，離心比超濾操作簡便，設(shè)備清洗和消毒方便，不易污染，其應(yīng)用較超濾普遍。值得注意的是，離心過程中:一方面，由于離心力機(jī)械作用以及溫度和基質(zhì)低pH等因素的影響，可能造成部分菌體死亡;另一方面，部分菌體必然殘留在上清液中而損失。如果離心工藝掌握不當(dāng)，菌體死亡率和損失率隨之增高，使活菌收得率大大降低，直接導(dǎo)致濃縮型直投式乳酸菌發(fā)酵劑的活菌含量下降而影響產(chǎn)品質(zhì)量。

      鑒于此，本文選擇易于分離細(xì)胞的乳酸菌常用液體MRS培養(yǎng)基為離心基質(zhì)，以自行分離選育的高活力保加利亞乳桿菌(Lactobacillusbol邵rieos)L.b一51和嗜熱鏈球菌(Stre尸toeoeeosthermophiZus)s.t一3為實(shí)驗(yàn)菌株，通過建立離心過程中活菌收得率與損失率、存活率相關(guān)性研究方法，研究離心力、離心時(shí)間對(duì)乳酸菌離心損失率和存活率的影響，尋求活菌收得率的適宜離心條件，以期為工業(yè)化大規(guī)模離心分離培養(yǎng)液中的乳酸菌，并研制開發(fā)濃縮型直投式乳酸菌發(fā)酵劑提供科學(xué)依據(jù)。性能特點(diǎn)隨著生物技術(shù)的發(fā)展,對(duì)乳酸菌的研究越來越受微生物學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家、學(xué)家和醫(yī)學(xué)家們的關(guān)注和重視。經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵的食品酸度高、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，同時(shí)還具有生物活性及良好的保健功能，因此越來越受到人們的青睞。絕大部分乳酸菌是正常人、畜腸道中極為重要的生理菌群，擔(dān)負(fù)著人、畜機(jī)體多種重要的生理功能，具有維持人體中微生態(tài)平衡的作用，與機(jī)體健康息息相關(guān)。收獲乳酸菌培養(yǎng)液中的細(xì)胞一般采用離心法和膜過濾法。離心法是一種簡單的收獲方法,由于離心強(qiáng)度(轉(zhuǎn)速和時(shí)間)與離心效果成正比,不同培養(yǎng)液在不同離心條件下的菌細(xì)胞沉淀率與離心效果有差異。培養(yǎng)液的粘度是影響離心效果的重要因素,改良MRS液體培養(yǎng)基是適宜的生長培養(yǎng)基,其培養(yǎng)液在普通離心條件下,可以達(dá)到較好的離心效果。但是在MRS培養(yǎng)液中提取的乳酸菌細(xì)胞的發(fā)酵產(chǎn)酸活性較差。

       為了獲得較好的離心效果,并且使乳酸菌有較高的發(fā)酵產(chǎn)酸活力,利用乳清代替脫脂乳制備的乳清復(fù)合培養(yǎng)基對(duì)乳酸菌進(jìn)行培養(yǎng)取得了滿意的效果。用于乳酸菌發(fā)酵液固液分離的主要是離心分離，我們采用離心機(jī)高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心力來實(shí)現(xiàn)發(fā)酵液的固液分離，具有分離速度快、分離效率高，液相澄清度好等優(yōu)點(diǎn)；

  技術(shù)參數(shù)

序號(hào)                項(xiàng)目          技術(shù)參數(shù)

1               轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)速        14000r／min

2            （水通量）         500~1500L/h

3              電機(jī)功率           3.0kw

3              外形尺寸         700×450×1620mm

5              出液口口徑       φ32mm

6              進(jìn)料口口徑       φ12-25mm

7              整機(jī)重量            500kg

使用說明

    針對(duì)不同的固液分離要求，如用戶需要的收集乳酸菌發(fā)酵液的菌體，我們一般推薦采用管式高速離心機(jī)，該設(shè)備菌體采收率高，菌體水分要比其他分離機(jī)出來的少，分離后的發(fā)酵液基本無菌體，分離，因此在采收菌體時(shí)我們認(rèn)為管式高速離心機(jī)是在工業(yè)化生產(chǎn)中比較合適的發(fā)酵液分離設(shè)備。該設(shè)備相關(guān)的使用說明請(qǐng)聯(lián)系設(shè)備提供商咨詢！

采購須知

確認(rèn)設(shè)備的詳細(xì)要求以及供貨等