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肉制品罐頭鍋玻璃瓶鍋生產(chǎn)廠家行業(yè)標(biāo)準起草單位

濰坊市罐頭鍋廠家

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1 臺以上

價格

￥265800.00

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詳細信息（肉制品罐頭*鍋玻璃瓶*鍋生產(chǎn)廠家行業(yè)標(biāo)準起草單位）

加工定制： 是
種類： 殺菌鍋
適用范圍： 休閑食品廠設(shè)備果蔬加工廠設(shè)備調(diào)料加工廠設(shè)備其他肉制品加工廠設(shè)備
售后服務(wù)： 一年
品牌： 金鼎
型號： 1200*3600
電壓： 220
功率： 380
產(chǎn)品用途： 食品殺菌
外形尺寸： 1200*3600
凈重： 2500
包裝： 3500
規(guī)格： 1200*3600

邱經(jīng)理:18253682227
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肉制品罐頭鍋玻璃瓶鍋生產(chǎn)廠家行業(yè)標(biāo)準起草單位

①肉類及水產(chǎn)類罐頭全部采用37±2℃保溫7晝夜的檢查法，要求保溫室內(nèi)上下四周的溫度均勻一致。如果罐頭冷卻至40℃左右即進入保溫室，則保溫時間可縮短為5晝夜。邱經(jīng)理:18253682227

②糖水水果類、蔬菜類及果汁類罐頭，可采用在溫度不低于20℃下常溫存放7晝夜。如溫度高于25℃，可縮短為5晝夜。

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③含糖量在50%以上的濃縮果汁、果醬、糖漿水果罐頭，干制品罐頭和溫度低于100℃的低溫的肉禽類罐頭，可以不進行保溫或常溫檢查。

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④凡某罐頭產(chǎn)品按上一年度統(tǒng)計，全年平均胖罐率在0.05%（包括假胖罐）以下者，原則上該產(chǎn)品可暫不實行保溫檢查。但在不保溫檢查期間，每季度應(yīng)抽一班產(chǎn)品進行保溫，如果胖罐率超過0.05％，則應(yīng)立即恢復(fù)保溫檢查。

工廠根據(jù)生產(chǎn)量建立若干個保溫室。每個保溫室起碼能容納一日的產(chǎn)量。一般將冷卻后經(jīng)擦干的罐頭送到保溫的走廓，經(jīng)過一晝夜，使罐內(nèi)溫度逐漸接近保溫所要求的溫度，再放入保溫室內(nèi)。保溫檢查的操作要點如下：

①進保溫室的罐頭按品種、生產(chǎn)日期、班次分攤堆放，不得混亂。

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②罐頭與墻壁相距40cm以上，
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③罐頭與散熱器兩旁相距至少60cm。
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④罐頭保溫期間的保溫室溫度維持37±2℃（或55土2℃），保溫時間從室溫達到35℃（或55±2℃）時起計算為7晝夜。
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⑤罐頭保溫期間室內(nèi)相對濕度不得超過80%。

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⑥保溫期間應(yīng)做好溫度和濕度的記錄，并經(jīng)常檢查罐頭外形變化，如發(fā)現(xiàn)胖罐數(shù)量超過規(guī)定數(shù)，要及時匯報車間和檢驗部門。
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⑦保溫時間不得超期，以免內(nèi)容物的變色或罐內(nèi)壁腐蝕。
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⑧雨季應(yīng)做好防潮、防銹、防霧工作。
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⑨保溫終了，關(guān)掉熱源，將全部罐頭做打檢。