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豆芽苗以種子萌發(fā)后的幼莖、幼葉供食,可涼拌、炒食或作湯,風(fēng)味獨(dú)特,口味清香且營(yíng)養(yǎng)豐富。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看,比黃豆芽、綠豆芽要高。尤其是氨基酸的含量更比普通蔬菜,如大白菜、油菜、西紅柿、青椒等高出數(shù)倍,甚至十幾倍。豌豆芽生產(chǎn)周期短,一般10d左右就可形成產(chǎn)品。生長(zhǎng)周期短、易管理,經(jīng)濟(jì)效益非??捎^。
場(chǎng)地選擇豌豆芽生產(chǎn)對(duì)場(chǎng)地要求不高,一般具備一間催芽室,一間綠化室(也稱(chēng)生產(chǎn)車(chē)間)即可。為提高場(chǎng)地的利用率,充分利用空間,可用角鋼或木料制作一種適合多層立體栽培的栽培架,栽培架可采用固定式或活動(dòng)式,每層放置塑料育苗盤(pán),層與層之間留有一定的空間,便于空氣流動(dòng)。
種子處理與播種1品種選擇用于室內(nèi)芽苗生產(chǎn)的豌豆種子,宜選擇籽粒飽滿(mǎn)、發(fā)芽率高、無(wú)污染、無(wú)霉?fàn)€的種子。一般菜用豌豆在生產(chǎn)過(guò)程中易爛種,而糧用豌豆具有較強(qiáng)的抗腐性。常用品種有青豌豆,麻豌豆等。.2種子的播前處理播種前先將種子進(jìn)行晾曬、清選,然后進(jìn)行浸種。曬種時(shí)剔除蟲(chóng)蛀、霉變和殘破種子,用25℃左右的溫水將種子淘洗2~3次,然后在常溫下配合益富源芽苗生態(tài)寶稀釋300倍浸種,水量為種子體積的2~3倍,水的溫度為25℃左右,浸種時(shí)間為18~24h。浸種結(jié)束后再用清水洗凈種子,瀝去多余的水分待播。浸種的時(shí)候注意不要用金屬制品的容器,金屬制品的容器易使豌豆在浸泡中變成黑褐色。.3播種與催芽播種容器一般采用長(zhǎng)62cm,寬24cm,高4cm的黑色塑料育苗盤(pán)。播種前用腐菌清10克對(duì)20℃~24℃溫水25千克,清洗消毒苗盤(pán),至少浸泡半小時(shí)。消毒后盤(pán)內(nèi)鋪1層濕潤(rùn)的潔凈無(wú)毒的新聞紙或包裝紙,然后將種子均勻撒播,一般每盤(pán)播種量為350~450 g。播種完畢澆足水將苗盤(pán)摞起疊放于栽培架上,每10個(gè)苗盤(pán)為一摞,并在摞盤(pán)上、下各蓋、墊空保濕盤(pán)(在苗盤(pán)內(nèi)鋪二層濕潤(rùn)的基質(zhì)紙),以便遮光并能保溫、保濕。每摞疊盤(pán)之間要留出20~30毫米的空間距離,以加強(qiáng)通風(fēng)透氣,利于均勻出芽;千萬(wàn)不可每摞盤(pán)與每摞盤(pán)緊挨著,空氣不暢通,會(huì)影響豌豆苗的正常生長(zhǎng)。催芽室溫度盡量保持在20℃~25℃,空氣相對(duì)濕度80%左右。催芽期間每天進(jìn)行一次倒盤(pán)和澆水,調(diào)換苗盤(pán)上下前后位置。一般經(jīng)2~3d,芽苗高1.5~2.0cm時(shí),可及時(shí)出盤(pán),移入綠化室。出盤(pán)不宜過(guò)遲,以免倒伏,降低產(chǎn)量。3產(chǎn)品形成期的管理芽苗進(jìn)入綠化室后,應(yīng)放置在空氣相對(duì)濕度較穩(wěn)定的弱光區(qū)鍛煉過(guò)渡1d。室溫控制在18℃~23℃。溫度過(guò)高、過(guò)低都不利于芽苗的生長(zhǎng)。嚴(yán)寒冬季需室內(nèi)加溫,炎熱的夏天可采用通風(fēng)、遮光等降溫措施。光強(qiáng)度控制在2.0~3.0klx,光照過(guò)弱,易引起下胚軸或莖葉柔弱,并導(dǎo)致倒伏、腐爛;光照過(guò)強(qiáng)豌豆苗纖維含量提高,品質(zhì)下降。
芽苗生長(zhǎng)適宜的空氣相對(duì)濕度為80%左右,濕度過(guò)高易感病,過(guò)低影響芽苗品質(zhì)和產(chǎn)量。芽苗生長(zhǎng)期間需經(jīng)常補(bǔ)水,稀釋300倍左右的芽苗生態(tài)寶益富源,每天噴霧1~2次,保證其對(duì)水分的要求。晴天可多噴,陰雨天少?lài)?。生產(chǎn)期間為減少病害的發(fā)生,需不定期地對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)地進(jìn)行熏蒸消毒。豌豆苗生產(chǎn)過(guò)程中,盡量不要使用化學(xué)藥劑來(lái)防病治病。要針對(duì)發(fā)病的原因,采取控制溫度、濕度和通風(fēng)等生態(tài)防病辦法來(lái)進(jìn)行解決。
標(biāo)簽: 鄭州市益芽苗生態(tài)寶 鄭州市益芽苗生態(tài)寶廠家注冊(cè)資金:100萬(wàn)以下
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