水果保鮮增加口感選諾福保鮮劑

諾福

1）用作消毒劑，確保消費(fèi)者得到最衛(wèi)生的水果及蔬菜。這說明要、減少所有的致病微生物；

2）用作防腐劑，延長(zhǎng)水果及蔬菜的保存期。

諾福水大大提高并改善了水果及蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、健康狀態(tài)以及質(zhì)量水平。

諾福水同樣改善了水果、蔬菜及花卉的外觀，甚至間接改善了它們的顏色。

一些關(guān)于諾福功效的秘密：

由于諾福為氫基，因此它確實(shí)對(duì)蔬菜顏色的有著良好的穩(wěn)定作用，并且只要在處理過程中需要消滅微生物，它就是相當(dāng)理想的產(chǎn)品。由于其PH值低，所以它還能夠預(yù)防或大大減慢微生物的生長(zhǎng)。與傳統(tǒng)方法相比，用諾福水處理不但有更好的顏色，而且有更佳的口感和香味。

在許多產(chǎn)品中，蔬菜的綠色是一種非常理想的烹飪特征。在冷卻食品的開發(fā)中，該特征尤其重要。

酶及微生物問題通過低溫加工可以得到控制，而保持蔬菜的綠色達(dá)幾星期之久。這就兼顧了在55度到65度溫度下加工蔬菜，加工時(shí)間為2到5分鐘。加工前，首先用水清洗蔬菜，翻洗，然后倒掉水。如果需要，再洗一次蔬菜。洗滌可以去掉外來雜質(zhì)，減少微生物含量。

可以采用含有有效劑量的抗霉菌劑（如諾福水）的水來清洗蔬菜。適當(dāng)?shù)闹Z福水量為1:50-1:200。

如果方便、可行的話，在清洗前將蔬菜切成希望大小的塊。然后，開始熱加工處理。在適當(dāng)?shù)貙⑹卟酥械乃鸥桑ㄈ邕^濾器中）后，再將其風(fēng)干。

加工后的蔬菜可在0°C到12°C的溫度下冷凍。

當(dāng)在冷凍溫度（如4°C到8°C）下貯藏時(shí)，以這方法加工的蔬菜，在PH值為5到6的情況下，能保持其顏色和微生物的穩(wěn)定性達(dá)10到17天。

它們同樣有理想的清脆口感。