鍋上世家骨湯麻辣燙有佳人，遺世而獨(dú)立

鍋上世家骨湯麻辣燙店的發(fā)展目標(biāo)是成為一家的餐飲鍋上世家骨湯麻辣燙店，為此鍋上世家骨湯麻辣燙店決策層制定了長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略，并設(shè)定了三個(gè)階段性的目標(biāo)：

階段，爭(zhēng)取在2008年成為山東的餐飲品牌；

第二階段，爭(zhēng)取在2015年左右達(dá)到全國(guó)的餐飲品牌；

第三階段，爭(zhēng)取在2030年左右成為*的餐飲品牌。

食品質(zhì)量及安全管理

除此之外，麻辣誘惑非常重視安全問(wèn)題。鍋上世家骨湯麻辣燙店安保部門(mén)制定《安全管理手冊(cè)》，內(nèi)分四部分：《食品衛(wèi)生安全制度》、《消防安全制度》、《加工操作安全制度》和《內(nèi)全制度》，通過(guò)進(jìn)行層級(jí)培訓(xùn)、逐級(jí)負(fù)責(zé)和安保部門(mén)監(jiān)督、抽檢，切實(shí)做到堅(jiān)決預(yù)防、不斷排除隱患的原則。

1、協(xié)助選址與評(píng)估:幫助學(xué)徒對(duì)所尋店址進(jìn)行實(shí)地考查，評(píng)估其開(kāi)店的可行性。通過(guò)對(duì)地域、商圈、顧客進(jìn)行，提供營(yíng)業(yè)額預(yù)估、經(jīng)營(yíng)損益預(yù)估等資料，供學(xué)徒參考。

2、區(qū)域保護(hù)：

品牌將嚴(yán)格控制學(xué)習(xí)區(qū)域和學(xué)徒的數(shù)量和質(zhì)量，并建立完備的的價(jià)格控制體系和政策;

3、HR扶持：

開(kāi)店前，提供人員招募、人事制度等參考資料，幫助學(xué)徒招募新進(jìn)人員。開(kāi)店期間，鍋上世家提供人力扶持及輔導(dǎo)。

4、統(tǒng)一品牌形象與裝修：

為確保品牌統(tǒng)一品牌形象，店鋪由鍋上世家品牌專(zhuān)業(yè)空間設(shè)計(jì)師統(tǒng)一進(jìn)行店鋪形象設(shè)計(jì);店鋪裝修工程由鍋上世家審核合格的工程隊(duì)施工，鍋上世家派人指導(dǎo)、督核，學(xué)徒負(fù)責(zé)監(jiān)理。

5、不斷的指導(dǎo)及培訓(xùn)：

店鋪開(kāi)業(yè)前，鍋上世家為學(xué)徒、經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)針對(duì)經(jīng)營(yíng)理念、店鋪管理及產(chǎn)品相關(guān)知識(shí)開(kāi)設(shè)相應(yīng)的課程。