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[大豆卵磷脂粉價格]

鄭州市大豆卵磷脂廠家

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詳細信息(碩源直銷食品級大豆卵磷脂粉的價格 磷脂油 磷脂粉 改性大豆磷脂)
  • 型號: 食品級
  • 品牌: 碩源
  • 含量: 99
  • 有效物質含量: 99
  • 產品規(guī)格: 25kg
  • 執(zhí)行標準: GB
  • 主要用途: 增味劑
  • CAS: 8002-43-5
  • 名稱: 大豆卵磷脂粉

大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷脂質,再經加工、干燥之后的產品。

純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體,易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化,顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕黑色,且不耐高溫,80以上便逐步氧化酸敗分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、縮醛磷脂、溶血磷脂等。

大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度,用于人造奶油的乳化;其次,還用于制作許多粉末狀食品,以使產品迅速溶解和潤濕。含有大豆卵磷脂的速溶蛋能與肉類迅速

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