相對傳統(tǒng)煙熏工藝的優(yōu)勢:
傳統(tǒng)工藝熏制的食品,含有3,4-ben并芘等致癌物質,嚴重危害食用者的健康,已受到食 品的多次警告,改革陳舊的煙熏工藝勢在必行。煙熏香味料以天然植物為原料,經干餾、提純精制而成,具有良好的增香防腐效果,主要用于制作各種煙熏風味肉制品、魚、豆制品、醬油、醋及調味料等
。
煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設備之一,具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。經過十幾年的研制生產,根據客戶的要求及市場反饋信息,對產品進行了更合理的改進,使其加熱速度、煙熏效果都達到理想的效果。
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