小龍蝦速-調(diào)理蝦隧道式液氮速凍機-制冷設(shè)備-速凍隧道

隧道式液氮速凍設(shè)備 速凍設(shè)備中的

科威嘉尼（北京）科技有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的，主要從事液氮速凍設(shè)備的研究、開發(fā)、制造、銷售。公司生產(chǎn)的系列產(chǎn)品均采用的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。設(shè)備以-196℃液氮為制冷劑，滿足降溫及環(huán)保要求。產(chǎn)品有箱式、柜式、隧道式等多種規(guī)格，多種型號，而且并可按用戶要求設(shè)計和制造，現(xiàn)在速凍設(shè)備已經(jīng)廣泛應用于機械工程、遺傳工程、醫(yī)藥、食品加工、醫(yī)學研究、植物保存、航空航天、畜牧等領(lǐng)域。 朱向磊13381356827

眾所周知冷凍和冷卻環(huán)節(jié)是食品生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)，隨著食品行業(yè)的發(fā)展企業(yè)對速凍技術(shù)的需求持續(xù)增長。科威嘉尼生產(chǎn)的液氮速凍設(shè)備以分秒來計算凍結(jié)速度，極度凍結(jié)的方式產(chǎn)生的冰晶最小，可以減少產(chǎn)品細胞結(jié)構(gòu)的損傷，從而提高產(chǎn)品的質(zhì)量，提高產(chǎn)品的出成率，降低食品的水分損失以及干耗損失，并改進速凍食品的質(zhì)地，色澤和口味。不僅如此設(shè)備的投資較少，占地面積少。

食品在冷凍工藝中會引起不同程度的水分流失，普通的速凍設(shè)備因為在食物緩慢冷凍過程中導致食品大冰晶的產(chǎn)生，等食品解凍后，食品中細胞組織會發(fā)生破裂引起食品汁液的流失。食品汁液流失后就會影響到解凍后食品的色澤、口感以及營養(yǎng)學特性。營養(yǎng)素以及天然色素也會隨之流失。特別是果蔬食品，用這種凍結(jié)方式不僅會損害食品質(zhì)地口感，而且結(jié)構(gòu)松散。但是液氮速凍設(shè)備是以零下196度的液氮為制冷劑，當它與食品接觸后就可以更快地帶走熱量，超低溫與高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍，這種極速冷凍使得食品產(chǎn)生的冰晶最小，而且可以幫助食品的質(zhì)地，這也有效地防止了水分丟失，可以達到無損失，自然也就保持了食品的原色，原味和原質(zhì)。

隨著速凍食品市場的發(fā)展，人們越來越對食物的品質(zhì)，色澤都非常關(guān)注。普通的速凍設(shè)備在解凍是天然色素隨之一并流失，而且食品在持續(xù)凍結(jié)的時候冰晶體持續(xù)生成，殘留的沒有凍結(jié)的食品細胞溶質(zhì)濃度就會增加，天然色素就會氧化和酶褐變加快，這也就是說食品冷凍過程越慢或者通過食品凍結(jié)點時間越長，食品的色澤影響就會更大。

對于普通機械速凍來講，科威嘉尼液氮速凍設(shè)備可以極速凍結(jié)食品，食品在這種極速凍結(jié)中食品汁液和天然色素的流失就會減少很多，肉質(zhì)褐變將會降低，實驗表明，超低溫的液氮速凍工藝要比機械冷卻食品的色澤更接近原來的肉質(zhì)色澤。

通過各種研究和對比顯示，液氮速凍設(shè)備凍結(jié)食品降低了水分和產(chǎn)率損失，且程度地減少了產(chǎn)品口感、質(zhì)地、色澤和風味的變化。除此之外液氮速凍設(shè)備投資少，操作簡單，企業(yè)可以創(chuàng)建的多條冷卻、冷凍生產(chǎn)線，并且很容易就可以接入到生產(chǎn)線中。

科威嘉尼液氮速凍設(shè)備5分鐘極速凍結(jié)，且與無需存儲大量的產(chǎn)品，并且延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。液氮速凍設(shè)備操作簡單，沒有噪音，工作人員無需專業(yè)的技能，只要認識數(shù)字，只要能識別溫度就可以操作設(shè)備。液氮速凍設(shè)備清洗也非常方便，維護成本也很低廉，耗電量也很小，綠色環(huán)保，節(jié)能。

 朱向磊13381356827

科威嘉尼的每臺設(shè)備都設(shè)有急停按鈕，只要出現(xiàn)問題只要輕輕按下按鈕，設(shè)備就可以自動停下里。未來公司來將根據(jù)市場需求不斷提高產(chǎn)品的自動化方面，以最小的能耗達到的凍結(jié)效果。

食品速凍設(shè)備
不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)，科威嘉尼


公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要。我公司憑借的應用技術(shù)幫助您提升產(chǎn)能，降低成本，化您的回報率，讓您在激烈的市場競爭始終


處于地位。毫無疑問，液氮是當今最環(huán)保效的冷卻及冷凍方式！液氮的超冷溫度，它可以快速和有力的使食品降溫，確保食品的水


分和品質(zhì)被完整保存。同時，我們明白，在食品加工設(shè)備的投資是一項非常重要的決定，尤其是在當今經(jīng)濟環(huán)境下，我公司幫助您在投資之


前做出正確而可信的可行性分析，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展！
液氮的溫度達到-196℃，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶最


小，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失，達到了無損失；保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。
1.液氮是目前為止上最環(huán)保的冷凍和冷卻媒介。
2.以最少的前期投入，創(chuàng)建可生產(chǎn)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時間）
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求（朱向磊13381356827
6.減少水分損失，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時間
10.最小的安裝成本
11.低廉的維護成本