價格: 299.00
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[生產(chǎn)線]
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鴨血豆腐生產(chǎn)線制作血豆腐工藝:
一、采血過濾
1、采血前先在桶內(nèi)加入抗凝劑適量,水一壺。
2、采血過程中每5-10分鐘攪拌一次,順向攪拌。
3、血采好后,用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次后入鍋。
二、攪拌升溫、脫氣、脫味、灌裝
1、入鍋前先加水、加鹽,每桶血加1—1.3壺,鹽8兩,升溫至(36攝氏度—38攝氏度左右),將鹽溶化。
2、將血倒入攪拌,溫度36攝氏度—38攝氏度即可(抽入脫氣罐后,攪拌鍋立即涮洗)。
3、將血抽入脫氣罐內(nèi),打開排氣閥至0.06(低)
4、灌盒、加凝固劑,一壺一般35—40mg,但特殊的也需看情況加入,灌盒要滿平,不得灑到盒邊上,速度要
快,盒面發(fā)現(xiàn)有血沫要用勺子撈出來,發(fā)現(xiàn)盒內(nèi)量小應(yīng)適當加入。
三、封口、打碼、裝車、入鍋
1、把日期碼排好,裝好。
2、封口時需要把封口用的封紙擺平,松緊要適中,隨時調(diào)試。
3、封口后裝到盤內(nèi),每盤50盒,后裝車,每車8盤
真空脫氣罐又名真空脫氣器、真空脫氣機,用于經(jīng)均質(zhì)后的果汁在真空狀態(tài)下進行脫氣,以防止果汁氧化,延長果汁儲存期。
結(jié)構(gòu)真空脫氣罐與果汁接觸部分均用優(yōu)質(zhì)不銹鋼和中硬食用橡膠制成。
工作原理: 其主要由:桶體、頂蓋單向閥、噴管、控制閥、照明燈、視孔等組成,使用時只要開啟配套的真
空泵,抽掉罐內(nèi)空氣,同時物料從進料口自吸進入罐內(nèi),鴨血豆腐生產(chǎn)線當物料升至一定位置時,控制閥自動控制物料,此
時可以從視鏡中觀察并控制進料速度,當罐內(nèi)真空度達到工藝要求時,可從物料出口抽出物料,只要保持真
空度及進出料的平衡,便可連續(xù)生產(chǎn)。

注冊資金:100萬以下
聯(lián)系人:徐瑛
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