年輕人五萬(wàn)資金開烘焙店怎么盈利

很多人年輕人開烘焙店，沒(méi)有什么周密計(jì)劃，有的人是跟風(fēng)，看到身邊人賣烘焙火了，自己就也想開一家；有的是任性，以為自己喜歡的，就是顧客所喜歡的。結(jié)果店一開業(yè)不久，就陷入虧損。

今天小編探店：年輕人五萬(wàn)資金開烘焙店怎么盈利

1、成本總和不能超過(guò)七成

一、怎么才能提高開店成功率？

首先就要會(huì)算賬。盈利的西點(diǎn)屋子烘焙店，在開業(yè)前，就會(huì)先算出烘焙店是否盈利，并做出持續(xù)盈利的可行性方案。而失敗的案例，往往懶的好好算賬，憑著直覺和熱情，想依靠勤奮和運(yùn)氣，實(shí)現(xiàn)成功。

二、賬該怎么算？

有個(gè)重要的公式：原材料成本+勞動(dòng)力成本，合計(jì)不能超過(guò)60%，如果超過(guò)了，就很難盈利。年輕人開烘焙店在經(jīng)營(yíng)中，原材料成本、勞動(dòng)力成本和租金，是三大成本。如果想要盈利，就要把總成本控制在七成內(nèi)。對(duì)于新開業(yè)的門店來(lái)說(shuō)，如果收益率低于20%，店鋪經(jīng)營(yíng)也會(huì)很艱難。

2、毛利率不能低于65%

通過(guò)公式推導(dǎo)，年輕人經(jīng)常關(guān)注毛利率。銷售額減去原材料成本，得到毛利潤(rùn)；一般毛利率不能低于65%，凈利潤(rùn)率至少要

達(dá)到10%。否則，經(jīng)營(yíng)也將十分困難。

3、租金占比要控制10%內(nèi)

還有一點(diǎn)，就是租金占比要控制在10%內(nèi)。因?yàn)楹芏嗪姹旱?，最后不是被?jìng)爭(zhēng)對(duì)手打敗的，而是被房東打敗的。

未來(lái)，這個(gè)烘焙品牌發(fā)展的如何，還不清楚。但是對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，成本意識(shí)一定要強(qiáng)。

4、綜合考量當(dāng)下

“小而美”一度成為年輕人共同追求。在“三高一低”的壓力之下，“小而美”似乎成了好的出路。減面積，不僅減了租金，也會(huì)減少了集客量。這就導(dǎo)致兩個(gè)不好結(jié)果。一是銷售額做不大，承擔(dān)不了高成本。還有一種更怪的現(xiàn)象，就是人氣很

旺，一結(jié)算，發(fā)現(xiàn)不盈利。

因此，面積和銷售額之前，有一個(gè)平衡關(guān)系。減面積不能把銷售額也減得沒(méi)有了增長(zhǎng)的空間。成本意識(shí)不是一個(gè)單點(diǎn)，而是綜合考量。通過(guò)以上分析，你們可以了解下廣州富誠(chéng)西點(diǎn)屋子，看到朋友五萬(wàn)資金，加盟了這個(gè)品牌現(xiàn)在盈利不錯(cuò)。