手抓餅又稱手撕餅,可以按斤賣,可以按張賣,經(jīng)營方式簡單,老少皆宜。餅中也可以加入蔥花。營養(yǎng),好看。
【燒餅大餅系列】
優(yōu)一方小吃培訓(xùn)項(xiàng)目:油酥燒餅,,鍋魁,椒鹽燒餅,千層肉餅、老北京麻芝醬燒餅,南京油酥燒餅,,缸爐燒餅,龍須金絲餅,河間火燒,蔥花餅,,千層餅,香掉牙千層餅,白丹餅,家常餅,獨(dú)一味雞蛋餅,新式熱狗,蛋撻燒餅等。
【手抓餅培訓(xùn)內(nèi)容】
1、面的配比;
2、烙餅的技巧;
3、手抓餅層次技巧;
4、油酥制作;
5、學(xué)校大餅套餐:醬香餅、千層餅、手抓餅、油酥燒餅、蔥油餅。
【手抓餅培訓(xùn)時(shí)間】
包教包會(huì),一般學(xué)習(xí)2天左右就可以熟練掌握,住宿免費(fèi),不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。
手抓餅怎么做呢,優(yōu)一方小吃培訓(xùn)教你手抓餅的家常做法。
原料:面粉,過濾開水。
調(diào)料:色拉油,鹽,蔥花適量。
做法:
1.面粉里澆上沸水,邊澆邊用筷子攪拌成絮狀;
2.稍微晾涼后,揉成面團(tuán),蓋上干凈的濕布餳發(fā)半小時(shí)以上;
3.餳好的面團(tuán)非常柔軟,手上抹油將面團(tuán)揉勻,搟成大薄片,上面撒少許鹽,澆上色拉油抹勻;
4.均勻的撒上蔥花;
5.卷起來切成段,注意大小適中哦;
6.將每段抻長然后盤起來按扁,這個(gè)過程也可以先把面段順長切成條再抻長卷起來,這樣層數(shù)會(huì)更多;
7.搟成薄厚適中的餅坯;
8.平底鍋放油燒熱,小火烙至兩面金黃即可。
【手抓餅學(xué)習(xí)方式】
1.采用"實(shí)踐+理論"相結(jié)合培訓(xùn)模式,注重學(xué)員親手實(shí)踐,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)會(huì)給資料配方。
2.,親手操作,手把手教學(xué),包教包會(huì),時(shí)間不限。
3.從認(rèn)識(shí)食材、工具操作介紹開始學(xué)習(xí),到講解制作技巧、調(diào)料配比,讓學(xué)員輕松掌握。
【優(yōu)一方小吃培訓(xùn)的服務(wù)】
1、小吃自己在家做不好,可以來學(xué)校免費(fèi)重學(xué);
2、提供小吃原料配方,學(xué)員可獨(dú)立開店;
,師資雄厚;
4、老師手把手教學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止;
5、,宿。