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棗
(鼠李科棗屬植物)
編輯
同義詞 棗樹(鼠李科棗屬植物)一般指棗(鼠李科棗屬植物) 棗(學名:
Ziziphus jujuba Mill.),別稱棗子,大棗、刺棗,貫棗。
鼠李科棗屬植物,落葉小喬木,稀灌木,高達10余米,樹皮褐色或灰褐色,葉柄長1-6毫米,或在長枝上的可達1厘米,無毛或有疏微毛,托葉刺纖細,后期常脫落?;S綠色,兩性,無毛,具短總花梗,單生或密集成腋生聚傘花序。核果矩圓形或是長卵圓形,長2-3.5厘米,直徑1.5-2厘米,成熟后由紅色變紅紫色,中果皮肉質(zhì)、厚、味甜。種子扁橢圓形,長約1厘米,寬8毫米。
[1] 生長于海拔1700米以下的山區(qū),丘陵或平原。廣為栽培。本種原產(chǎn)中國,亞洲、歐洲和美洲常有栽培。
[1] 棗含有豐富的
維生素C、
維生素P,除供鮮食外,??梢灾瞥擅蹢棥⒓t棗、熏棗、黑棗、酒棗、牙棗等蜜餞和果脯,還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等,為食品工業(yè)原料。
[1]
- 中文學名
- 棗
- 拉丁學名
- Ziziphus jujuba Mill.
- 別 稱
- 棗子、大棗、刺棗、貫棗
- 界
- 植物界
- 門
- 被子植物門
- 綱
- 雙子葉植物綱
- 亞 綱
- 原始花被亞綱
- 目
- 鼠李目
- 科
- 鼠李科
- 族
- 棗族
- 屬
- 棗屬
- 種
- 棗
- 分布區(qū)域
- 原產(chǎn)中國,亞洲、歐洲和美洲常有栽培。
- 命名者及年代
- Mill.,1768
棗樹
落葉小喬木,稀灌木,高達10余米;樹皮褐色或灰褐色;有長枝,短枝和無芽小枝(即新枝)比長枝光滑,紫紅色或灰褐色,呈之字形曲折,具2個托葉刺,長刺可達3厘米,粗直,短刺下彎,長4-6毫米;短枝短粗,矩狀,自老枝發(fā)出;當年生小枝綠色,下垂,單生或2-7個簇生于短枝上。
葉紙質(zhì),卵形,卵狀橢圓形,或卵狀矩圓形;長3-7厘米,寬1.5-4厘米,鈍或圓形,稀銳尖,具小尖頭,基部稍不對稱,近圓形,邊緣具圓齒狀鋸齒,上面深綠色,無毛,下面淺綠色,無毛或僅沿脈多少被疏微毛,基生三出脈;葉柄長1-6毫米,或在長枝上的可達1厘米,無毛或有疏微毛;托葉刺纖細,后期常脫落。
花黃綠色,兩性,5基數(shù),無毛,具短總花梗,單生或2-8個密集成腋生
聚傘花序;花梗長2-3毫米;萼片卵狀三角形;花瓣倒卵圓形,基部有爪,與雄蕊等長;花盤厚,肉質(zhì),圓形,5裂;子房下部藏于花盤內(nèi),與花盤合生,2室,每室有1胚珠,花柱2半裂。
核果矩圓形或長卵圓形,長2-3.5厘米,直徑1.5-2厘米,成熟時紅色,后變紅紫色,中果皮肉質(zhì),厚,味甜,核銳尖,基部銳尖或鈍,2室,具1或2種子,果梗長2-5毫米;種子扁橢圓形,長約1厘米,寬8毫米。
七月鮮
七月鮮
果實卵圓形,果面平整,平均果重29.8克,74.1克。果個均勻,果皮薄,深紅色,表面蠟質(zhì)較少??扇苄怨绦挝锖?8.9%,可食率98.8%。鮮棗味甜,肉質(zhì)細,極宜鮮食,8月下旬紅熟,比梨棗早上市20-30天,克服了梨棗采前落果嚴重,未紅先蔫的缺點。該品種抗旱性強,豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),是極為可貴的極早熟優(yōu)良鮮食品種。
[3]
雞蛋棗
雞蛋棗
果實特大,近圓形,平均單果重30克,50克。果實大小均勻,果皮厚,深紅色。鮮棗可溶性固形物含量31%-35%,可食率97%。果肉質(zhì)細,酥脆多汁,香甜可口。9月中下旬開始成熟,成熟期遇雨不易裂果,耐貯茂,是優(yōu)良的鮮食、制干、蜜餞兼用品種,旱臺地和水地均可栽培。
[3]
梨棗
梨棗
果實特大,長圓形,平均單果重25克,50克,大小不勻,果皮薄,紅色,果肉厚,肉質(zhì)松脆,較粗,味甜,汁較多。鮮棗含可溶性固形物27.9%,可食率97.3%。果實生長期110天左右,幼樹豐產(chǎn)性強。成熟期不整齊,遇雨易裂果,且采前落果嚴重,缺水時未紅先蔫。
[3]
晉棗
晉棗
樹勢高,高大直立,枝粗硬,產(chǎn)量高,果實圓筒形或長卵形,果頂一端略細,平均單果重34克,可達60-70克。果個均勻,果皮薄,紅棕色,有光澤。鮮棗肉質(zhì)脆嫩,致密多汁,味甘美,含糖28%,含酸0.21%,品質(zhì)上等,干制等35%,9月下旬成熟。
[3]
贊皇大棗
贊皇大棗
果實大,長圓形,平均果重17.3克,29克,大小均勻,果面平整,果皮中厚,深紅色。果肉厚,質(zhì)地較細,稍松脆,汁中多,味微酸。紅棗品質(zhì)上等,適宜制干,也可制作蜜棗或鮮食。鮮棗含可溶性固形物30.5%,可食率96%。豐產(chǎn)穗產(chǎn),成熟期較抗雨裂。
[3]
秦棗1號
秦棗1號
果實果柱形,平均單果重18.8克,40克,優(yōu)良的制干品種。10月上中旬成熟,豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。可溶性固形特含量33%,干制紅棗具有肉厚、味甜、個大、售價高等特點。在雨季之后成熟,具有良好的抗裂果性能,無采前落果現(xiàn)象,適宜在土層深厚,土壤肥沃的緩坡地栽培。
[3] 棗生長于海拔1700米以下的山區(qū)、丘陵或平原,
[1] 屬于喜溫果樹,產(chǎn)區(qū)年均溫15℃左右,芽萌動期溫度需要在13-15℃,抽枝展葉期溫度在17℃,開花坐果期溫度在22-25℃,果實成熟期溫度要在18-22℃。棗樹耐旱、耐澇性較強,但開花期要求較高的空氣濕度,否則不利授粉坐果。另外,棗喜光性強,對光反應較敏感,對土壤適應性強,耐貧瘠、耐鹽堿。但怕風,所以在建園過程中應注意避開風口處。
[4] 繁殖以分株和嫁接為主,有些品種也可播種。
嫁接
嫁接方法主要有木質(zhì)芽接和枝接(枝接多采用皮下接)。其嫁接技術(shù)要點,歸納起來為六字要領(lǐng):“鮮”,接穗保持新鮮,無失水?!捌健?,接穗削面要平?!皽省?,接穗和砧木形成層要對準?!熬o”、接好后要纏嚴綁緊?!翱臁辈僮魉俣纫??!皾瘛?、嫁接后要埋土或套塑料袋保持濕度。同時在嫁接前5-7天,對砧木苗圃進行灌水,使易于離皮。
[5]
斷根
選擇優(yōu)良品種的自根植株,發(fā)芽前在樹冠外圍挖寬30-40厘米以下、深50厘米左右的溝,切斷直徑2厘米以下的根,在斷根溝內(nèi)施有機肥料,隨即回填。生長季節(jié)可發(fā)出根蘗苗,第二年春季挖出根蘗苗,采用ABT生根粉或其它處理,歸圃栽植,培育壯苗。
[5]
根插
在秋末結(jié)合秋耕從健壯棗樹上采根,剪成長20-30厘米,直徑1-4厘米的根穗,在地窯內(nèi)藏沙。第二年春季開溝育苗,根穗以傾斜45角插入溝內(nèi),上露地面2厘米,插后隨即澆水。根穗采用生根處理,塑料薄膜覆蓋,其效果更好。
[5]
組培
截止到2008年甘肅省在組培育苗方面均取得了成效。甘肅農(nóng)業(yè)大學園藝系在武威、景泰、酒泉等地的科研推廣部門已具備生產(chǎn)組培育苗的技術(shù)、設(shè)備和條件。
對棗離體快繁的若干因素分析研究,選出了最適其離體快繁的外植體-早春水培的嫩枝莖段,啟動培養(yǎng)基為H94+IBA0.1毫克/升+NG15毫克/升的固體培養(yǎng)基中加H66營養(yǎng)液的固液兩相培養(yǎng)。繼代培養(yǎng)基為H66+NG20毫克/升+IBA0.1毫克/升,繼代培養(yǎng)30天,平均增值系數(shù)為4。生根培養(yǎng)基為H94+NG3-8毫克/升+IAB0.1毫克/升,生根率為90%。在組織培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)20天后,置于日光溫室再培養(yǎng)10天左右,然后打開瓶塞煉苗3-4天,用青河沙過渡移栽法移栽,成活率可達96%。
當試管苗在生根培養(yǎng)基上生長20天左右,苗高達到4-6厘米,有三條以上的根時,置于日光溫室再培養(yǎng)10天左右,打開瓶塞煉苗3-4天,移植在已消的苗床上(苗床做法同實驗方法內(nèi)綠枝扦插苗床做法),移植深度3厘米,成活率可達96%。
以組培苗根系作扦插材料易成活。而大田扦插,條件苛可,粗度要達到1厘米以上,長15-20厘米,即使生根劑處理生根率也很低。
[5]
扦插
扦插過程:在扦插前先將沙床濕潤,濕潤標準為沙床打孔后孔不塌,扦插時一邊用小木棒在沙床上打孔,一邊將插穗蘸漿扦插,小孔直經(jīng)要大于插穗蘸漿后的直徑,以免藥液被小孔壁擠掉而降低藥性。扦插深度為3厘米左右,太深容易造成基部腐爛,過淺,插穗傾倒和生根后根系外露,扦插后插孔要擠緊,讓河沙和插穗緊密結(jié)合。
[5]
選園栽植
棗樹適應性強,但在土壤疏松、層深厚、肥水充足的條件下生長發(fā)育會更好。有計劃地在耕地栽種棗樹,實行棗糧間作、是發(fā)展立體農(nóng)業(yè)、實現(xiàn)棗糧雙豐收的有效途徑。渠路兩旁、田邊地埂和庭院都是發(fā)展棗樹的好地方。也可結(jié)合農(nóng)田防護林的營造建設(shè)多功能、益復合型林果業(yè)商品生產(chǎn)基地。
[5] 栽植季節(jié)春秋兩季均可,但以春季為好。一般在棗樹萌芽周內(nèi)進行。栽植密度;成片棗園株行距4-5米×5-6米,每畝22-33株;長期棗糧間作行距8-15米,株距4-6米,定植采用南北行。定植穴的大小一般為80厘米見方,并施10千克以上的農(nóng)家肥。栽植深度和根頸相齊,邊回填邊踏實,扶正苗木,栽后立即灌水。栽植時苗木根蘸磷肥泥漿,有利于成活。
[5]
肥水管理
為促進棗樹早果早豐,必須加強土、肥、水管理。在河西灌區(qū)除冬灌外,多與小麥灌水次數(shù)相同;施肥每株施磷二銨0.15-0.25千克,選擇合理間作物,以利通風透光;留足樹盤保證營養(yǎng)面積,栽后及時定干并注意修剪。
⒈土壤解凍后在棗樹周圍2米范圍內(nèi)進行深翻,改善土壤通氣狀況。及時松土除草,春翻易淺,秋翻宜深;
⒉秋末封凍前施基肥,春季發(fā)芽前追施肥,一般單株產(chǎn)50千克鮮棗施施粗肥100千克或氮、磷肥各1.5千克,鉀肥0.5千克混合溝施。施肥時在距樹干1-1.5米處挖40×40厘米的環(huán)狀溝施入肥料。在花期和幼果生長期每株采取放射溝法追施尿素0.5-1千克;
⒊在有灌溉條件的地方分別在花期前、座果期、果實膨脹大期及時臨冬前灌水。
[5]
整形修剪
定植后要進行定干。定干高度:成片棗園1米左右,棗糧間作1.5米左右。修剪一般在冬春兩季進行,年掌握以輕剪為主,促控結(jié)合,多留枝,使其盡快形成樹冠。同時,積極培養(yǎng)豐產(chǎn)樹形。主要有主干疏散分層形、多主枝自然圓頭形和開心形。結(jié)果樹修剪時要控制徒長枝,保留正常枝,剪除病枯枝。以短截為主,除去病枝、枯枝、重疊枝、直立枝,控制徒長枝,更新衰老枝。夏季修剪采取摘心、疏枝、除萌蘗、調(diào)整枝位等方法,調(diào)節(jié)營養(yǎng)分配,達到冠內(nèi)通風透光。
整形修剪在棗樹栽培中是一項重要技術(shù)措施。過去不整形修剪,定干后除剪除枯枝外,不再修剪,任其自然生長,自然更新,因此造成枝條紊亂,層次不清,樹勢衰老,結(jié)果部位外移,開花多,座果少,產(chǎn)量低而不穩(wěn),經(jīng)濟效益低下。隨著棗樹生產(chǎn)的發(fā)展,有關(guān)科研單位在加強對棗樹土、肥、水管理的基礎(chǔ)上,進行了棗樹整形修剪試驗,初步摸索出一套修剪方法,以達到平衡枝勢,打開光路,調(diào)整結(jié)果、生長的關(guān)系,以而使其高產(chǎn)優(yōu)質(zhì),結(jié)果壽命長。
棗頭是形成棗樹骨架和結(jié)果基枝的基礎(chǔ),多由主芽萌發(fā)形成,具有旺盛的延生能力,生長停止后,頂部形成頂芽,翌年萌發(fā),繼續(xù)延長生長,或一年中萌發(fā)生長兩次。加粗能力很強。棗樹的整形主要依賴于棗頭,利用棗頭擴大結(jié)果面積,增加新棗股,對棗樹的增產(chǎn)和更新提供條件。
棗頭二次枝(結(jié)果基枝)一般長5-10節(jié),每節(jié)上又有主副芽。主芽當年不萌發(fā),翌年形成棗股。所以說二次枝是著生棗股的基礎(chǔ),而副芽當年萌發(fā)抽生棗吊,這類棗吊一般雖能開花,但結(jié)果少,果實小,品質(zhì)差。常以摘心提高座果率,促進果實發(fā)育。
在棗頭二次枝基部側(cè)生的主芽,一般當年不萌發(fā),呈休眠狀態(tài)存在,或于來年形成棗股,繼續(xù)發(fā)出棗吊結(jié)果。但在一定條件下,如遇刺激(如機械損傷或水肥充足)這種棗股也可萌發(fā)棗頭。但樹體衰弱或營養(yǎng)較差的條件下,也可由棗頭轉(zhuǎn)化為棗股。這種枝芽互相轉(zhuǎn)化,就是棗樹修剪的主要依據(jù)。
棗股是一種短縮性的結(jié)果母枝,絕大多數(shù)是由二次枝主芽萌發(fā)而成,以二次枝中部的棗股質(zhì)較好。棗股的頂芽是主芽,每年延續(xù)生長,但生長量很小,僅1-2米米。隨著棗股頂芽生長,其周圍的副芽抽生棗吊2-5個,以后隨棗股年齡的增加,棗吊數(shù)量也增加。在正常情況下,棗股頂芽每年只萌發(fā)一次,在發(fā)芽抽生棗吊的同時,頂部又隨形成頂芽而停止生長,若營養(yǎng)充足,并受到災害或短截等刺激后,還會第二次抽生棗吊開花結(jié)果,而本身再伸長1-2米米。這些特性是棗樹不同枝型功能專門化的表現(xiàn),同時也是棗樹高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的良好性狀。
棗股的結(jié)實能力,一般以著生在結(jié)果基枝(二次枝)上的棗股和向上生長的棗股結(jié)實能力強。枝齡以3-7年的棗股結(jié)實力最強,幼齡(1-2年)和老齡(10年以上)棗股結(jié)實力較差,棗股壽命一般的6-15年,但也與其著生部位,栽培品種和環(huán)境條件有密切關(guān)系,棗頭一次枝上的棗股壽命較長,結(jié)果基枝(二次枝)上的壽命較短,但著生在結(jié)果基枝上的棗股數(shù)量多(占80-90%),結(jié)果穩(wěn)定,發(fā)枝力強。因此在綜合管理的基礎(chǔ)上,正確運用修剪技術(shù),培養(yǎng)出大量健壯的結(jié)實力強的棗股,是獲得棗樹高產(chǎn)的重要途徑。
棗吊即棗的結(jié)果枝,因其柔軟下垂又稱為“棗吊”。棗樹全靠棗吊結(jié)果,棗吊于秋季隨落葉而脫掉,又稱為脫落性結(jié)果枝,簡稱脫落性枝,是棗的枝條特點之一。
棗吊的每一葉腋間可著生3-15朵花,以中上部各節(jié)的花座果較好,一般棗吊不具分枝能力,但在生長期棗吊因故脫落后仍能以原棗股萌發(fā)出新棗吊,具有多次萌發(fā)、多次結(jié)果的特點。
棗的花芽分化與其它果枝不同,在冬前芽內(nèi)不出現(xiàn)花的原始體,到棗吊開始萌發(fā)時在葉腋間分化花芽。因此在冬前增加棗股營養(yǎng),對化芽分化是有利的。另外棗樹的花芽分化是當年萌發(fā),當年分化,多次分化,分化期短,分化速度快,持續(xù)時間長。為提高產(chǎn)量和適應花芽分化特點,應注意加強前期土、肥、水管理,做到保葉、提高營養(yǎng)、促進分化、提高座果率,以而提高產(chǎn)量。
[5] 修剪時期
修剪時期一般分冬季修剪和夏季修剪。冬剪一般在落葉后到立年枝葉流動前均可進行,但因棗樹休眠時間長,愈合能力差,加之春季風大,冬剪不易進行,一般在3-4月份為宜。也就是說春季修剪為佳,但習慣上仍叫冬剪,夏季修剪在6月下旬-7月上旬,棗頭生長旺盛階段過后,開始減慢時進行。
[5] 修剪方法
常用的有五種:疏枝、回縮、短截、摘心、刻傷。
⒈疏枝:將樹冠內(nèi)干枯枝,不能利用的徒長枝、下垂枝及過密枝以基部除掉的修剪方法。疏枝能起到使樹體養(yǎng)分集中,疏密適度,通風透光,平衡枝勢的作用。
⒉回縮:對多年延長枝,結(jié)果枝的縮剪。它可以抬高枝頭角度,增長生長勢,利于枝組的復壯和老樹更新。
⒊短截:把較長的枝條剪短,作用是增加下部養(yǎng)分,刺激主芽萌發(fā),促其抽生新枝,保證樹體健壯和結(jié)果正常。
⒋摘心:在生長季節(jié)將新生棗頭頂芽摘掉,棗頭加長生長,提高座果率。
⒌刻傷:即主芽上方1厘米處刻傷,促其萌發(fā)新枝,一般不帶用,為省事以短截為主。
[5] 不同樹齡的修剪
⒈幼樹整形修剪
⑴生長特點:
幼樹定植后,到結(jié)果期,生長緩慢,頂芽萌發(fā)力強,自然分枝少,單軸延長生長,主干周圍主要是棗頭二次枝,樹冠很小。7-8年后,逐漸形成側(cè)生棗頭,樹冠擴大,棗股和棗吊也出現(xiàn)較多,自然形成的樹是干高,骨干枝少,骨架不牢固,樹冠形成年限長。
⑵修剪原則:
促生分枝,選留強枝。開張角度,擴大樹冠。培養(yǎng)枝組,疏截結(jié)合,控制生長,促進結(jié)果,使其形成合理的樹體結(jié)構(gòu)。為加速幼樹提早成形和早期豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。
⑶修剪方法:(以主干疏散分層形為例)
①定干
幼樹定干以早為好。早定干,早增加枝量,有利于早期豐產(chǎn)。定干高度因品種,種植方式和土壤條件不同而異。一般長勢強的品種,土壤肥沃和長期實行棗糧間作,為耕作方便,應定干在1.5米左右。生長勢弱的品種,土壤瘠薄和單一種植棗園,定干高度可在80-100厘米。
定干整形在早春發(fā)芽前進行。定干后,先將剪口下個二次枝由基部疏除,利用主軸上的主芽抽生棗頭培養(yǎng)中央枝。其中選3-4個二次枝各留1-2節(jié)短截,促其萌發(fā)棗頭,培養(yǎng)層主枝,對層主枝以下的二次枝應全部疏除,以節(jié)省養(yǎng)分消耗,加速幼樹生長。
②主枝和側(cè)枝的培養(yǎng)
定干后的翌年選一生長直立強壯棗頭做中央干,下部選三個方位好,角度適宜的作層主枝,其余可疏除。第三年中心枝在120厘米高處短截(如生長差,可下年進行),并剪除剪口下個和第二次枝,利用主干和主芽抽生新棗頭繼續(xù)做中央枝。以下再選留和層錯落著生兩個二次枝,各留2-3芽短截,粗度1.5厘米,培養(yǎng)二層主枝。粗度達不到1.5厘米者,應以基部疏掉,刺激主干主芽萌生新棗頭來培養(yǎng)主枝。以后用同樣的方法來培養(yǎng)第二次主枝。
主枝發(fā)生后,由于棗頭單軸延長能力強,不發(fā)生側(cè)枝。因此,對各層主枝都要在60厘米處短截,并剪去剪口下1-2個二次枝,使其前生斜向生長的新棗頭,分別培養(yǎng)成側(cè)枝和延長枝。如主枝生長勢弱(粗少于1.5厘米)可緩一年進行,每層主枝培養(yǎng)側(cè)枝數(shù)一般為1-3個。
③輔養(yǎng)枝的利用和控制
除選留固定的主側(cè)枝外,對新生棗頭只要不影響通風透光和主側(cè)枝的生長,可暫作輔養(yǎng)枝保留利用,以制造養(yǎng)分,增強枝勢。輔養(yǎng)枝的修剪方法,起初可按照主枝的方法短截,但剪截程度要重于主枝,一般可留3-4個二次枝,控制延伸長度,以保證主側(cè)枝的生長優(yōu)勢。3-4年后,隨著主側(cè)枝的延長加粗,要逐步控制輔養(yǎng)枝的生長,使其大量結(jié)果,爭取早期豐產(chǎn)。對一些延伸過長,沒有利用價值的輔養(yǎng)枝要逐漸回縮或疏除。
④結(jié)果枝組的培養(yǎng)
總的要求是枝組群體左右不擁擠,個體之間上下不重,使其均勻地分布在各主側(cè)枝上。其方法是隨主側(cè)枝的延長,以培養(yǎng)主枝的同樣手法,促使主枝和側(cè)枝發(fā)生棗頭。然后依據(jù)空間大小,枝勢的強弱,來決定枝組大小密度。一般主側(cè)枝的中下部,棗頭延伸空間大,長勢強,可培養(yǎng)成1.5米長的大型枝組,當棗頭達到所需要長度之后,及時摘心,促其下部二次枝加粗生長。若生長勢弱,達不到要求,可緩放一年進行。主側(cè)枝的中上部,棗頭長勢強,使延伸空間小,為保證通風透光條件,層次清楚,宜培養(yǎng)成80-100厘米長的中型枝組,安插在大中型枝組空間。各枝組的距離一般保持100厘米左右。多余萌發(fā)的棗頭,應以基部疏掉,以節(jié)省養(yǎng)分,防止相互干擾。以后隨樹齡的增大,主側(cè)枝的延長,仍按上述方法培養(yǎng)不同類型的結(jié)果枝組,在采用處然園頭形樹冠,要特別注意主側(cè)枝的均勻配備,防止因互相擁擠而使樹體失掉平衡,造成不良后果。在修剪方法上同上述一樣。
[5] ⒉結(jié)果樹的修剪(指10年以上到40-60年,有些可達100年。目的是:樹老枝不老,通風透光好,結(jié)果能力強。)
⑴生長特點
棗樹成形以后,逐漸進入盛果期,樹冠大小基本穩(wěn)定,樹姿開張,生長勢漸弱,枝條逐漸彎曲下垂,交叉生長,中下部二次枝及內(nèi)膛枝容易枯死,結(jié)果部位外移,棗股衰老,枝組出現(xiàn)自然更新現(xiàn)象。
⑵修剪原則
疏截結(jié)合,營養(yǎng),維持樹勢,疏除部分大枝,更新結(jié)果枝組,培養(yǎng)內(nèi)膛枝,使內(nèi)外立體結(jié)果,防止結(jié)果部位外移,并注意樹體結(jié)構(gòu)合理,通風透光條件好。
⑶修剪方法
①無用枝、改善光照條件
隨著結(jié)果量的增加和樹齡的增加,主側(cè)枝和結(jié)果枝組先端容易下垂,再加之外圍常萌生許多細,形成局部枝條過密,互相擁擠重疊,光照不良導致枝條大量死亡和衰老,所以,在冬剪或夏剪時,應及早疏除干枯,病蟲枝,徒長枝等無用枝條。就是常說的除紅留灰,除弱留強,然后再疏除,回縮交叉枝,重疊枝和密擠枝,打開層次,疏通光路,減少無效消耗。
②疏、縮、放結(jié)合維持樹勢
對樹高和樹冠幅達到要求后,就要控制其繼續(xù)擴大,營養(yǎng)促進結(jié)果。因此,對不需要再延長的主枝萌發(fā)的新棗頭,結(jié)合夏季修剪疏除或留2-3個二次枝摘心,使其結(jié)果。如樹勢過旺,主枝棗頭多,難以控制時,可選一個壯頭甩放(不摘心,不短截),其余的疏掉,待1-2年后,在下段棗頭選一分枝處進行回縮。相反,樹冠小,主側(cè)枝需繼續(xù)延長,棗頭可進行短截培養(yǎng)新的棗頭,若棗頭生長過弱,可緩放不動,待棗頭主軸加粗后再短截,這樣才能抽生強壯的棗頭。
在主枝先端下垂、開始衰老、產(chǎn)量低的情況下,應及時對主枝加重回縮,恢復樹勢,并及時培養(yǎng)以弓背處萌發(fā)的新棗頭,作更新枝,代替主枝延長枝。
③更新結(jié)果枝組
棗樹結(jié)果枝組壽命雖長,但也要經(jīng)過幼齡、壯齡和衰老死亡階段。據(jù)觀察棗股的結(jié)實力,以3-7年為最強,幼年和老年棗股較差。為使全樹保持較多的結(jié)果能力強的棗股,要不斷地對枝組合理更新。更新常用的手法有控制、短截、回縮、培養(yǎng)。
在結(jié)果枝組已達到所需長度之后,對先端和二次枝中上部棗股所萌發(fā)的新棗頭,要及早以基部疏除,以減少養(yǎng)分消耗,維持中下部的結(jié)果能力。對二次枝基部萌發(fā)的棗頭,可根據(jù)具體情況,加以疏除或利用。進入衰老期的枝組,在中下部適宜位置,短截二次枝,促其萌發(fā)棗頭,若在枝組中下部由潛伏芽或由二次枝下部的棗股抽生出健壯棗頭時,則可培養(yǎng)1-2年,然后疏掉舊枝的梢部,以新?lián)Q舊代替原枝組。因樹勢衰弱,自然發(fā)枝力小或樹冠比較郁閉的植株,除加強肥后管理外,可將衰老枝組先端回縮、重截、減少生長點,營養(yǎng),刺激后部或附近骨干枝上的隱芽萌發(fā)促生新棗頭,培養(yǎng)新枝組,占領(lǐng)空間繼續(xù)結(jié)果。衰老枝組附近萌生出健壯棗頭時,可進行摘心培養(yǎng)成新枝組,若新生棗頭方向不適宜,可結(jié)合夏季修剪,選擇二次枝的方向進行繡導,或采用拉、別等方法調(diào)整枝位。
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