全自動真空滾揉機 牛羊肉驢肉腌制機 醬菜滾揉入味機廠家批發(fā)價格
[牛羊肉腌制機
豬肉雞肉滾揉腌制機
不銹鋼真空滾揉機]
濰坊市全自動真空滾揉機廠家
價格： 電議
物流： 山東 濰坊市 諸城市| 賣家支付運費
可銷售總量： 10件
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傳真： 0536-6519718 地址： 山東 濰坊市
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- 品牌： 科力
- 加工定制： 是
- 種類： 真空滾揉機
- 型號： KL200
- 電壓： 380
- 功率： 2.2
- 凈重： 200
- 包裝： 有
- 外形尺寸： 1230*710*1300
- 產(chǎn)品用途： 滾揉腌制
- 適用范圍： 肉制品加工廠設(shè)備
- 營銷： 新品
- 規(guī)格： KL200
- 產(chǎn)量： 120
- 容積： 200
科力全自動肉制品真空滾揉機，豬肉腌制機，牛羊肉、家禽類腌漬真空滾揉機電腦全自動真空滾揉機，
適用于加工火腿、肉腸、牛羊肉制品等肉類食品。通過滾揉，腌漬液能夠被有效吸收，肉質(zhì)結(jié)合力強，截面承受力強，保水性好，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強肉制品的高品位。
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理 ，讓肉在滾筒內(nèi)旋轉(zhuǎn)，達到相互摩擦、輕揉、進料腌漬的作用，使肉均勻的吸收淀粉、水或者其他輔料，提高肉的保水性及產(chǎn)品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ裕纳飘a(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
真空滾揉機的特點：
（1）產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生。
（2）產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時也提高了出品率。
（3）滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或壞掉的因素，同時控制低溫也是很必要地。
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒上下翻動，從而達到揉搓，腌制作用。
肉類滾揉機的工作原理：
是肉質(zhì)品能量轉(zhuǎn)化的一個物理過程。能提高鹽融性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布，并充分被吸收，增強肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品的彈性，改善制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎。增強保水性，提高出品率。
￥11800.00
電議
