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雞肉斬拌機 雞肉丸斬拌機 肉制品斬拌機現(xiàn)貨供應 斬肉機是肉制品生產(chǎn)制作工藝中的一個關鍵設備,它不僅能將肉塊,碎肉,脂肪主要原料精細的切碎,還能同時將其他的原料如水,冰屑,調料,附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物,根據(jù)不同要求選擇適當?shù)霓D速相組合六組刀相配合,可以縮短運行時間,減少發(fā)展量,可以保持料陷的原來色澤。
切割刀由3-6把組成,安裝在刀軸上。刀上方有保護和防止肉料飛濺的刀蓋。刀軸由一臺電動機通過三角皮帶帶動高速旋轉,轉速可以調節(jié)(2一3擋)。打開刀蓋時,刀自動停止轉動,以保證無危險。在真空斬拌機中,還有一個盤密封蓋,為的是在抽真空時起到作用。出料機構由一臺電動機通過齒輪減速機帶動轉軸和出料圓盤轉動,整個機構可自由活動。斬拌時將出料盤向上抬起,圓盤不轉。出料時,將出料機構放人肉盤內,接通電源,出料圓盤轉動進行出料。 傳動系統(tǒng)由電動機分別帶動環(huán)形肉盤、刀軸和出料盤工作。電動機經(jīng)帶輪使蝸桿傳動蝸輪,通過帶輪機構使斬肉盤單向旋轉。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到好的的組合,使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強,大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。



注冊資金:100萬-500萬
聯(lián)系人:李煥強
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