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濟(jì)寧市斬拌機回收廠家

價格： 76000.00

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品牌： 成照
加工定制： 否
種類： 斬拌機
型號： 200型
電壓： 380v
功率： 104kw
凈重： 5200kg
包裝： 簡易包裝
外形尺寸： 3140x2726x2065mm
產(chǎn)品用途： 肉類果蔬加工
適用范圍： 肉制品加工廠設(shè)備冷凍食品廠設(shè)備休閑食品廠設(shè)備中餐店設(shè)備西餐店設(shè)備
營銷： 特價
規(guī)格： 不銹鋼大型斬拌機

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200真空斬拌機，在真空狀態(tài)下對原料肉進(jìn)行斬切、攪拌、和乳化，提高了產(chǎn)品的彈性和密度防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而較大限度的保留了原有的色、香、味及各種營養(yǎng)成分。

1、斬拌機的斬刀一般是成對地安裝在刀軸上，有鐮刀形斬刀和多邊直刃形斬刀兩種，材料一般為合金工具鋼。有2把、3把、4把、6把、8把及10把。加工粗肉餡和粗干香腸肉餡的斬拌機，有3把斬刀就足夠了。加工軟肉餡，可用6把刀，兩刀總是相對安裝的。若加工乳化香腸肉餡，200L或更大的斬拌機需要6把以上的斬刀。

2、斬鍋一般用不銹鋼制造。由于斬鍋的直徑比較大，并且低速回轉(zhuǎn)，要求其制造、安裝精度較高。支承料盤的軸承盡可能大些為好。還有采用加固齒輪，為避免振動，料盤轉(zhuǎn)速一般為4～6r/min。

3、大型斬拌機由于容量較大，一般都采取自動卸料方式。其卸料裝置是一尼龍回盤，當(dāng)迎著料盤旋轉(zhuǎn)方向沿徑向插入時，在其帶動下，被阻隔的肉餡被卸出料盤。卸料轉(zhuǎn)臂通常由一擺動式油缸控制起降，轉(zhuǎn)臂頭部有電機帶動出料盤由里至外順時針回轉(zhuǎn)，出料盤速度為lOOr/min。

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