電加熱*鍋 鹵肉*鍋

    電加熱鍋 鹵肉鍋鹵肉鍋可以選用單鍋和單鍋雙層，但是作為一名深行家來(lái)說(shuō)，我還是建議您使用單鍋雙層，因?yàn)橐皇菃五侂p層對(duì)產(chǎn)品的口感影響小，它不是使產(chǎn)品反復(fù)的浸泡在水里進(jìn)行蒸煮；二是提高產(chǎn)品的時(shí)間，單鍋和雙層的流程都分為升溫階段、階段、降溫階段‘整個(gè)流程下來(lái)的話大約帶1.5個(gè)小時(shí)左右，但是如果您采用雙層的話，每次加工后的熱水就可以質(zhì)檢保存在熱水罐中，提高了加工速度，時(shí)間從第二鍋開(kāi)始時(shí)間就在1個(gè)小時(shí)左右。

設(shè)備特點(diǎn)
 
1.電汽兩用鍋汽源可由電來(lái)供給，也可用鍋爐蒸汽來(lái)供給，用電時(shí)可預(yù)先設(shè)定到所需溫度，通過(guò)電接點(diǎn)壓力表進(jìn)行自動(dòng)控溫，低于一定溫度時(shí)可自動(dòng)加溫，從而確保了在時(shí)溫度的準(zhǔn)確性。
 
2.雙層水浴式高溫高壓調(diào)理殺電加熱鍋 鹵肉鍋菌釜設(shè)備特點(diǎn)：
 
1）熱水儲(chǔ)存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。
 
2）完全被水浸沒(méi)，溫度能從全方位滲透到產(chǎn)品中。
 
3）整個(gè)過(guò)程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，釜內(nèi)不存在空氣冷團(tuán)，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內(nèi)熱分布均勻。
 
4）通過(guò)控制熱氣的進(jìn)出來(lái)控制反壓力，電加熱鍋 鹵肉鍋避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。
 
5）平滑溫和但快速的冷卻，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品。
 
6）升溫時(shí)，熱量以最快的速度滲透到產(chǎn)品，確保達(dá)到所需要的效果。
 
7）產(chǎn)品全部被水浸沒(méi)產(chǎn)生浮力，大大減輕了產(chǎn)品包裝的摩擦與碰撞。
 
8）確保有最理想的傳熱效果，高溫短時(shí)間的能提率，處理更多的產(chǎn)品。