粽子*鍋，噴淋式*，高溫*鍋

粽子鍋，噴淋式，高溫鍋特點(diǎn)：
1）浸泡食物的水用外界的循環(huán)泵做高速的流動(dòng)，且會(huì)在室內(nèi)有規(guī)律的調(diào)整水流的方向，促進(jìn)整個(gè)室內(nèi)水在每個(gè)包裝物間不斷流動(dòng)，從而保證室內(nèi)各點(diǎn)溫度的高度一致，保證每個(gè)食物的安全。
2）預(yù)先在熱水菌罐內(nèi)被加熱的用水，被迅速置入室，向食物釋放大量的熱量，使食物迅速升溫，降溫時(shí)，外界的涼水直接進(jìn)入室與食物接觸，迅速降溫。
3）每次完畢，高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內(nèi)，保存熱量不被散失，節(jié)約了大量熱能，且為下次做好準(zhǔn)備，節(jié)省了時(shí)間。
4）采用上的率循環(huán)水泵，能用極少的電力發(fā)揮大的功效。
5）安全、穩(wěn)定、可靠，且隨意調(diào)整的過程反壓力控制，確保包裝物不受變形。
6）高保真的過程控制，保證批量化生產(chǎn)的食品品質(zhì)。
7）適合多種類型和尺寸。

粽子鍋，噴淋式，高溫鍋特點(diǎn);1、效果好，全自動(dòng)鍋內(nèi)采用熱水對(duì)流循環(huán)設(shè)計(jì)，全自動(dòng)鍋溫度分布均勻，確保產(chǎn)品品質(zhì)一致性；
2、鍋體采用不銹鋼制造，全自動(dòng)鍋符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性好，全自動(dòng)鍋衛(wèi)生美觀，設(shè)備使用壽命長；
3、升溫時(shí)間短，由于事先對(duì)熱水罐中水充分加熱，全自動(dòng)鍋當(dāng)開始對(duì)鍋中產(chǎn)品時(shí)，只需將熱水罐中熱水注入鍋，同時(shí)加入蒸汽，使升溫時(shí)間縮短；
4、全自動(dòng)鍋采用觸摸屏操作，全自動(dòng)鍋PLC自動(dòng)控制整個(gè)過程，從給水、升溫、、冷卻到結(jié)束全部自動(dòng)化，全自動(dòng)鍋無需人工操作；
5、溫度、壓力等參數(shù)采用進(jìn)口儀表控制調(diào)節(jié)，全自動(dòng)鍋控制，可防止包裝容器的變形、破損等事故發(fā)生；
6、記錄儀詳細(xì)記錄過程參數(shù)，以備質(zhì)量檢查時(shí)參閱。
臥式鍋為確全，采用經(jīng)由國家勞動(dòng)安檢部門批準(zhǔn)的KANS開門安全聯(lián)鎖裝置和無壓開門機(jī)構(gòu)，雙保險(xiǎn)，確保使用安全。該系列鍋以飽和蒸汽為加熱介質(zhì)（經(jīng)過局部管理路改動(dòng)也可適用于過熱水為加熱介質(zhì)）以補(bǔ)充壓縮空氣來施行反壓操作。以注入冷水（溫水）直接進(jìn)行強(qiáng)制冷卻?？蛇m用于不同包裝、不同食物的。具有操作簡便、運(yùn)作成本低廉之優(yōu)勢，全自動(dòng)鍋是工業(yè)化食品生產(chǎn)中通用的殺菌設(shè)備
鍋方式可分為蒸汽式，水浴式，噴淋式根據(jù)不同產(chǎn)品選擇不同的方式及公式，在配置上又可分為手動(dòng)和半自動(dòng)，全自動(dòng)。適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、粽子鍋飲料制品、蛋制品等食品的。