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蔬菜冷庫不容許溫度激烈的波動,一晝夜溫度波動的幅度不可超過0.5C,波動過大會引起蔬菜呼吸的加強(qiáng)和庫房濕度的變化,對于蔬菜貯藏顯然是不利的。山東冷庫價格
蔬菜貯藏庫內(nèi)的溫度分布要求均勻,不能產(chǎn)生過冷和過熱的死角,使局部的蔬菜受到損害。庫內(nèi)應(yīng)配有溫度計和濕度計,記錄各分布位置的溫度和濕度的變化情況。
庫房內(nèi)的堆裝往往影響溫度和濕度的分布。堆垛要考慮到有利于貨物的散熱、通風(fēng),因此要留有間隙,便于搬運(yùn)、檢查。小型冷庫價格
庫房中采用的是相對濕度,但是,影響蔬菜的蒸騰的濕度因素是飽和差,相對濕度是指在一定溫度下空氣中水蒸汽.的飽和程度,因此相對濕度和溫度有密切關(guān)系。一般說來,蔬菜冷藏庫內(nèi)要求有較高的濕度。
在冷藏庫內(nèi)要維持高濕比較困難,因為蒸發(fā)排管上經(jīng)常將空氣中的水蒸氣凝結(jié)成霜,從而降低了相對濕度。另外,要考慮到蔬菜蒸騰的水分和溫度的波動,通風(fēng)換氣,而帶來的水蒸汽,造成較高的濕度。建冷庫價格
一般在冷藏庫內(nèi).增加濕度的方法有多種,最簡單的是在庫房內(nèi)將水以霧狀微粒噴到空氣中,也有直接噴水于庫房地面和貨物上,但這種方法易在貨物上產(chǎn)生積水,有利于微生物的繁殖,也有在庫房內(nèi)引入水蒸汽,但是易增加庫內(nèi)的溫度。總之采用何法,應(yīng)依設(shè)備條件和當(dāng)時情況決定。
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