電加熱*鍋廠家 水果罐頭*鍋

                  電加熱鍋廠家 水果罐頭鍋

   軟袋包裝（軟罐頭）食品的研究是以USA為首，于1940年就開始了?，F(xiàn)在，軟袋包裝食品已經(jīng)能部分的取代金屬和玻璃罐等包裝食品，軟袋包裝的材料厚度小、傳熱快，時間短，較好的保持了食品原有的色、香、味；包裝材料密度輕、體積小，節(jié)省空間，運輸方便；有較長的保質期且食用方便，并且可以利用金屬罐、玻璃瓶罐頭食品的技術和設備。但軟袋包裝的包裝材料強度低，許多企業(yè)在高溫蒸煮袋食品的二次中，雖然人、物、料等環(huán)節(jié)都經(jīng)過嚴格控制，但生產(chǎn)出的產(chǎn)品仍不盡人意，軟袋破損率高、“過燒”、“冷點”現(xiàn)象頻繁，導致產(chǎn)出率低、物料嚴重浪費。  
  如今，應用于軟袋食品二次的*設備主要是間歇式靜止*設備，包括“蒸汽鍋”、“浸水式機”和“淋水式鍋”?！罢羝仭笔且环N傳統(tǒng)的*設備，由于在過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，引起溫度分布不勻質量不一致，需要采用排氣措施，將一部分蒸汽排到大氣中（約占加熱熱源的25%），造成能源浪費大，對車間造成噪音和污染，不利于公司和社會的發(fā)展。“浸水式機”設備體積較大，操作復雜，主要應用于肉制品鐵罐的。  

（1）、高溫短時間，采用雙罐熱水循環(huán)進行，先將熱水罐內(nèi)的水預熱到所需要的溫度，縮短了時間，溫度起點高，保護了產(chǎn)品品質。

（2）、結束后的熱水回收至上罐，在過程中使用的工作介質可循環(huán)使用，節(jié)約蒸汽、能耗和時間以及人力、物力的消耗，大大降低了生產(chǎn)成本。

（3）、均一的水流交換方式，溫度均衡，釜內(nèi)無死角。采用技術，利用熱水循環(huán)、浸泡式，在過程中，罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷切換，保證了罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了過程中出現(xiàn)死角的現(xiàn)象，使產(chǎn)品保質期更加穩(wěn)定長久。